降压食材食谱-芦笋

【降压关键词】天门冬酰胺、槲皮素、膳食纤维、钾、皂角

【降压原理】芦笋中的天门冬酰胺可降血压，扩张末梢血管，使心率变慢和尿量增加；槲皮素有降血压、增强毛细血管弹性、降血脂、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量等作用；膳食纤维可促进肠蠕动，有助于减肥；钾能缓解食盐对人体的损害，使血压降低；而皂角苷能够降低患心血管疾病和癌症的风险，促进脂肪代谢，有助于降低胆固醇。

芦笋烧草菇

材料：芦笋200克，草菇100克。调料：葱花、鸡精、盐、水淀粉、植物油各适量。

做法：

1.芦笋择洗干净，切段；草菇去根，洗净，撕成条状，放入沸水中焯透，捞出；取小碗，放鸡精、盐、水淀粉搅匀，制成英汁。

2.锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入芦笋段炒熟。

3.倒入草菇炒匀，淋入芡汁炒匀即可。

芦笋烧鲜虾

材料：芦笋200克，鲜虾100克。

调料：葱丝、姜丝、盐、味精、白糖、料酒、水淀粉、植物油各适量。

做法：

1.芦笋去根，洗净，切斜段；鲜虾剪掉虾须，剪开背部，挑出虾线，洗净。

2.取小碗，放入盐、味精、白糖、料酒、水淀粉搅匀，制成调味汁。

3.炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱丝、姜丝炒香，放入芦笋段炒至八成熟，倒入鲜虾，淋入调味汁，大火收干汤汁即可。

芦笋牛肉

材料：芦笋200克，牛肉100克。调料：葱丝、姜丝、鸡精、盐、水淀粉、酱油、胡椒粉、绍酒、植物油各适量。

做法：

1.芦笋去根，洗净，切斜片；牛肉洗净，切薄片，用酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒和植物油抓匀，腌渍30分钟。

2.炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱丝、姜丝炒香，放入牛肉片滑熟。

3.放入芦笋片翻炒均匀，加适量清水烧至芦笋片熟透，用盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。