降压食材食谱-海带

【降压关键词】牛磺酸、褐藻酸钠、淀粉、甘露醇、碘、钾、烟酸、多不饱和脂肪酸EPA。

【降压原理】牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；褐藻酸钠具降压的功效；海带淀粉可有效降低血脂；甘露醇有利尿、排钠、消肿的功效，与碘、钾、烟酸等协同作用，可防治动脉硬化、高血压；EPA是一种不饱和脂肪酸，具有降低血液黏度、减少血管硬化的作用。

海带拌粉丝

材料：水发海带150克，干粉丝10克。

调料：香菜末、盐、醋、白糖、鸡精、香油各适量。

做法：

1.水发海带洗净，切丝，放入沸水锅中煮10分钟，捞出，晾凉，沥干水分；干粉丝剪成10厘米左右的段，洗净，入沸水中煮熟，过凉，沥干水分。

2.取盘，放入海带丝和粉丝，用盐、醋、白糖、鸡精和香油调味，撒上香菜末即可。

【烹调一点通】

用淘米水泡发海带，海带既易泡发又易清洗，烧煮时还易熟透。

酸甜海带

材料：水发海带250克。

调料：香菜末、醋、白糖、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

1.水发海带洗净，切丝，入沸水中煮熟，榜出，晾凉，沥干水分。

2.取盘，放入海带丝，用醋、白糖、盐、

鸡精和香油调味，撒上香菜末即可。

【营养师建议】

经常吃些海带可补碘、补钙、防治便秘、防治缺铁性贫血。

蒜泥海带丝

材料：水发海带150克，蒜泥10克。

调料：盐、味精、蒜泥、香油各适量。

做法：

1.水发海带洗净，切成细丝，入沸水中煮熟，捞出，晾凉，沥干水分。

2.取盘，放入海带丝，用盐、味精、蒜泥和香油调味即可。

【烹调一点通】

选择水发海带时，应选择整齐干净、无杂质和异味的。

【营养师建议】

经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。

白菜海带丝

材料：水发海带、白菜心各150克。

调料：香菜末、蒜末、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油、香油各适量。

做法：

1.水发海带洗净，切丝，入沸水中煮10分钟，捞出，晾凉，沥干水分；白菜心洗净，切丝。

2.取盘，放入白菜丝和海带丝，用香菜末、蒜末、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油和香油调味即可。

【烹调一点通】

辣椒油可以自己做，没有添加剂，吃起来更放心做法很简单，干红辣椒切碎放入耐热且无水的碗内，将烧至八成热的热油浇在碎干红辣椒上即可。

肉末烧海带

材料：水发海带250克，猪里脊肉50克。

调料：葱花、盐、酱油、鸡精、植物油各适量。

做法：

1.将水发海带洗净，切丝；猪里脊肉洗净，切成肉末。

2.炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放入葱花炒香，加肉末滑熟。

3.倒入海带丝翻炒均匀，加酱油和适量清水烧至海带软烂，用盐和鸡精调味即可。

【营养师建议】

海带是一种碱性食品，在油腻过多的食物中掺进些海带，不仅可减少脂肪在体内的积存，经常食用还能增加人体对钙的吸收。