降压食材食谱-墨鱼

【降压关键词】牛磺酸、麦胚固醇、锌

【降压原理】神经紧张、有压力时容易造成交感神经紧张、血管收缩导致血压上升,牛磺酸不仅能抑制交感神经的紧张，还能根据紧张和压力的程度，阻止身体分泌一种促使血压上升的激素；麦胚固醇能够让体内的胆固醇降低，使血液顺畅，还能让体内的锌充分发挥降压作用。

墨鱼花炒莴笋

材料：墨鱼200克，莴笋100克，香菇25克。

调料：葱花、姜末、盐、植物油各适量。

做法：

1.墨鱼去除墨袋，抽去骨头，洗净，切成墨鱼花；莴笋去皮和叶，洗净，切片；香菇去柄，洗净，切丝，放入沸水中焯烫，捞出。

2.炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花和姜末炒香，放入莴笋丝炒熟。

3.倒入墨鱼炒熟，加香菇丝翻炒均匀，用盐调味即可。

墨鱼炒韭菜

材料：鲜墨鱼200克，韭菜100克。

调料：姜末、盐、植物油各适量。

做法：

1.墨鱼去除墨袋，抽去骨头，洗净，切丝；韭菜择洗干净，切段。

2.炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放姜末炒香，放入墨鱼丝翻炒至卷曲，倒入韭菜段炒熟，用盐调味即可。

【烹调一点通】

初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的较差。

芹菜拌墨鱼

材料：墨鱼200克，芹菜100克。

调料：蒜末、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

1.墨鱼去除墨袋，抽去骨头，洗净，切丝；芹菜择洗干净，切段；芹菜段和墨鱼丝分别入沸水中焯熟，捞出，沥干水分，晾凉。

2.取小碗，放入蒜末、盐、鸡精、香油搅拌均匀，制成调味汁。

3.取盘，放入墨鱼丝和芹菜段，淋入调味汁拌匀即可。

【烹调一点通】

芹菜以菜叶翠绿、不枯黄，菜梗粗壮的为佳。