降压食材食谱-紫菜

【降压关键词】多糖、牛磺酸、膳食纤维、甘露醇

【降压原理】紫菜含有的多糖可明显增强免疫功能，能促进淋巴细胞吞噬病菌的能力，提高机体的免疫力，显著降低血清总胆固醇的含量；牛磺酸在降低胆固醇的同时，还有利于保护肝脏；膳食纤维能保持肠道健康，对治疗便秘有很好的效果，可防止由便秘引发的血压升高；甘露醇能利尿、排钠，可辅助治疗水肿，

紫菜菠菜卷

材料：菠菜300克，寿司专用紫菜10克，熟白芝麻20克。

调料：葱末、蒜末、酱油、香油各适量。

做法：

1.菠菜择洗干净，入沸水中焯30秒，捞出，晾凉，沥干水分。

2.取小碗，放入葱末、蒜末、酱油、香油，搅拌均匀，制成调味汁。

3.取一张紫菜铺在竹帘上，放入适量菠菜包卷起来，切段，装盘，淋上调味汁，撒上熟白芝麻即可。

紫菜汤

材料：黄瓜200克，干紫菜、虾皮各5克。

调料：盐、香油各适量。

做法：

1.黄瓜洗净，去蒂，切片；干紫菜撕成小片；虾皮挑去杂质，洗净。

2.汤锅置火上，加适量清水大火烧沸，倒入黄瓜片和虾皮煮3分钟，放入紫菜，用盐和香油调味即可。

【营养师建议】

紫菜含有丰富的维生素和微量元素，有“营养宝库”的美称，经常食用可补碘、软坚散结、增强记忆、保护肝脏、防衰抗老、预防癌症。

紫菜包饭

材料：熟米饭100克，干紫菜30克，黄瓜、胡萝卜各50克，鸡蛋1个（约60克）。

调料：盐、熟白芝麻、香油、植物油各适量。

做法：

1.熟米饭中加盐、熟白芝麻和香油搅拌均匀；鸡蛋洗净，磕入碗内，打散，加盐搅拌均匀；黄瓜洗净，去蒂，切条；胡萝卜去皮，洗净，切条。

2.炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至五成热，淋入蛋液煎成蛋皮，盛出，切长条。

3.取一张紫菜铺好，放上米饭，用手弄散；放上蛋皮条、黄瓜条、胡萝卜条卷起来，一定要卷紧；最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5厘米的段即可。

【烹调一点通】

做好的紫菜包饭，可以蘸酱油或适合自己口味的酱料食用。