降压食材食谱-苹果

【降压关键词】果胶、膳食纤维、维生素C、钾、多酚、黄酮类物质、铬

【降压原理】苹果中的果胶、膳食纤维和维生素有非常好的降脂作用，能够防止体形肥胖造成的血压升高；钾能抑制体内过剩的钠，从而降低血压；多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病；铬能保持血糖的稳定，有效降低胆固醇。

苹果西芹虾仁沙拉

材料：西芹、苹果各100克，虾仁50克。

调料：沙拉酱、盐各适量。

做法：

1.西芹洗净，入沸水中焯透，捞出，晾凉，沥干水分，切丁；苹果洗净，去皮除核，切丁；虾仁洗净，煮熟。

2.取盘，放入西芹丁、苹果丁、熟虾仁、沙拉酱和盐拌匀即可。

【烹调一点通】

煮虾仁的水味道鲜美，可以用来煮面条。

【营养师建议】

苹果富含钾，食入盐分过多的人，常吃苹果可以排出体内多余的钠，起到软化血管壁、降低血压的作用。

荔橘苹果

材料：苹果200克，蜜橘100克，鲜荔枝50克。

做法：

1.苹果洗净，从中央切成两半，去蒂除核，切面向下再切成1厘米厚的片，每片不分开叠在一起，放在盘中摆成空心的四边形。

2.蜜橘洗净，去皮，分瓣；荔枝洗净，去皮；分别放入苹果片摆成的空心四边形内。

3.牙签放在盘边，吃时用牙签插取水果即可。

【营养师建议】

饭后不宜马上吃苹果，这样不但影响消化，还容易造成胀气，影响身体健康。

苹果胡萝卜汤

材料：苹果、胡萝卜各100克。

调料：盐、味精、香油各适量。

做法：

1.苹果洗净，去蒂除核，切块；胡萝卜洗净，切块。

2.锅置火上，放入苹果块、胡萝卜块和适量清水烧沸，转小火煮至胡萝卜熟透，用盐和味精调味，淋香油即可。

苹果银耳瘦肉汤

材料：苹果100克，瘦猪肉50克，胡萝卜25克，水发银耳10克。

调料：葱花姜片、盐、香油各适量。

做法：

1.洗净，去皮除核，切块；瘦猪肉洗净，切块；胡萝卜洗净，切块；水发银耳择洗干净，撕成小朵。

2.锅置火上，放入瘦肉块、胡萝卜块、水发银耳、葱花和姜片，加适量沸水大火煮沸，转小火煮至瘦肉块熟透，倒入苹果块煮2分钟。

3.用盐调味，淋入香油即可。

【烹调一点通】未成熟的苹果无果香味，储藏后表皮会皱缩。

【营养师建议】

建议孕妇每天吃一个苹果，有助于减轻恶心、呕吐等孕期反应。

苹果炒鸡柳

材料：苹果、鸡胸脯肉各150克。

调料：姜丝、水淀粉、葱花、料酒、植物油、盐、鸡精各适量。

做法：

1.去皮除核，切丝；鸡胸脯肉洗净，切丝，用料酒和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。

2.炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花、姜丝炒香，放入鸡肉丝煸熟，倒入苹果丝翻炒1分钟，用盐和鸡精调味即可。

【烹调一点通】苹果切开后容易氧化变黑，宜现切现吃。

【营养师建议】

苹果中的营养成分十分丰富，富含碳水化合物、维生素和微量元素等，能预防便秘，稳定血压，预防血脂、血糖升高，高血脂、高血压病患者可常吃些苹果。