降压食材食谱-红薯

【降压关键词】镁、磷、钙、亚油酸、膳食纤维、果胶、黏液蛋白。

【降压原理】红薯中的镁、磷、钙等矿物质和亚油酸能保持血管弹性；膳食纤维和果胶能阻止糖类转化为脂肪，从而降低高血压的发病率；黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，从而预防和治疗高血压等心脑血管疾病

红薯炖土豆

材料：红薯、土豆各100克。

调料：葱花、盐、味精、植物油各适量。

做法：

1.红薯洗净，切块；土豆去皮，洗净，

切块。

2.炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，炒香葱花，放入红薯块和土豆块翻炒均匀。3.淋入适量清水烧沸，转小火炖至红薯块和土豆块熟透，用盐和味精调味即可。

红薯藕粉羹

材料：红薯100克，藕粉50克。调料：白糖适量。

做法：

1.红薯去皮，洗净，煮熟，捞出，沥干水分，碾成红薯泥。

2.锅置火上，放入红薯泥、藕粉和适量清水大火烧沸，转小火煮至汤汁黏禾周，用白糖调味即可。

红薯烧南瓜

材料：红薯、南瓜各150克。

调料：葱花、盐、鸡精、植物油各适量。

做法：

1.红薯去皮，洗净，切块；南瓜去皮除子，洗净，切块。

2.炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，炒香葱花，放入红薯块和南瓜块翻炒均匀。

3.加适量清水烧至红薯块和南瓜块熟透，用盐和鸡精调味即可。

【烹调一点通】

1.优质南瓜有重量感、外形完整、带瓜梗且梗部坚硬。

2.如果南瓜的表皮上出现黑点，表明内部的品歧欠佳。

芋头红薯粥

材料：大米100克，红薯、芋头各50克。

做法：

1.大米淘洗干净；红薯、芋头去皮，洗净，切丁。

2.锅置火上，倒入大米、红薯丁和芋头丁，加适量清水大火煮沸，转小火熬煮至米粒熟透、红薯丁和芋头丁软烂的稠粥即可。

【烹调一点通】

1.优质红薯外表干净、光滑、形状好、坚硬。

2.优质芋头表面无缺洞，外皮干燥

【营养师建议】

1.空腹不宜吃红薯，因为红薯含有大量的淀粉和胶质，空腹吃会刺激胃分泌更多的胃酸，易造成胃部不适。

2.一般人都可食用红薯，但每次吃150克为宜。

玉米红薯粥

材料：玉米面150克，红薯50克。

做法：

1.玉米面挑去杂质，用冷水调成没有结块的玉米面糊；红薯去皮，洗净，切块。

2.锅置火上，倒入玉米面糊和红薯块，加适量清水大火烧沸，转小火煮至红薯块熟透的稠粥即可。

【烹调一点通】

1.煮玉米面粥之前如果不将玉米面用冷水调成没有结块的面糊而直接加水煮，煮出的玉米面粥容易有结块而影响口感。

2.选购玉米面时抓一把玉米面放在手中，反复揉搓后抖落，如果手心粘有深黄或浅黄的粉末状物质，说明玉米面中掺入了色素或颜料，不宜购买。

【营养师建议】

不可食用发芽的红薯和烂红薯（带有黑斑的红薯），食后可使人中毒。