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高血压患者选动物油、植物油哪个好
来源：岭南中药网发布时间：2016/4/14
导读：现代人都知道饮食油腻的害处，往往“谈油色变”。对于高血压患者，“口味清淡、不油腻”也是饮食的戒律之一。那么，具体在选油上有什么讲究呢？
高血压患者选动物油、植物油哪个好
现代人都知道饮食油腻的害处，往往“谈油色变”。对于高血压患者，“口味清淡、不油腻”也是饮食的戒律之一。那么，具体在选油上有什么讲究呢？
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动物油 |
植物油 |
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品种 |
奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等 |
花生油、豆油、菜子油、玉米油、麻油、橄榄油、调和油等 |
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成 分 及 作 用 |
主要含饱和脂肪酸，容易热量过剩，加重肥胖及心血管疾病 |
含有大量的不饱和脂肪酸，有助于降血压，预防动脉粥样硬化，保护心血管健康 |
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含胆固醇较多，易加剧动脉粥样硬化、高血脂及血栓形成 |
不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇（植物固醇不但不能被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇，促进胆固醇代谢） |
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富含维生素A和维生素D(和人的生长发育密切相关) |
富含维生素E和维生素K(和血液、生殖系统的功能密切相关) |
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对于一般健康人群来说，可以选择轮换食用。而对于中老年入以及高血压患者来说，植物油是针对高血压、动脉粥样硬化和冠心病的降压油、康复油，应注意多用植物油，少选动物油，以维持血压的稳定，防止动脉粥样硬化的逐渐加重及并发症的发生。
★贴心提示★
减少“吃油”的烹调法
凉拌生菜：用植物油凉拌蔬菜是健康的吃法。
多水煮，少油炸：油在高温下易生成有害物质，且一些食物非常吸油，煎炸后会不知不觉油超标，如炸土豆、炸馒头、炸油条、炸茄子等。少用沙拉酱：沙拉酱、蛋黄酱中含有大量黄油，胆固醇易超标，对健康不利。
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原标题：高血压患者选动物油、植物油哪个好 
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