巧用洋葱搭配制降压药膳

洋葱，俗称葱头，为百合科植物洋葱的鳞茎。洋葱原产，于亚洲西部，现在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱具有很高的营养和保健价值，在国外被誉为“菜中皇后”。

下面我们就推荐一些搭配洋葱制作的药膳，希望能够对您有所帮助。

【洋葱炒肉片】

原料：洋葱200克，猪瘦肉80克，酱油5毫升，食盐3毫升，植物油15克，味精2克。

做法：猪瘦肉洗净，切成薄片：洋葱洗净，亦切成片。炒锅上火，加植物油烧热，入猪肉片煸炒至熟，再将洋葱下锅与肉同炒，最后放入酱油、食盐、味精，略炒入味即可。

功效：降压降脂，防治动脉硬化。

【洋葱炒蛋】

原料：洋葱100克，鸡蛋3枚，食盐、胡椒粉、鸡精、蒜、姜、生抽、香油各少许。

做法：洋葱去皮洗净，切成丝；鸡蛋磕入碗中，加盐和少许胡椒粉打匀：姜、蒜去皮,洗净，切成末。炒锅上火，加植物油烧热，入鸡蛋液，等快成形时盛出。锅内再加油，烧热后，下蒜、姜末爆香，然后倒入洋葱丝炒几分钟，加入适量盐、鸡精、生抽，再把鸡蛋放进去翻炒均匀，快出锅时淋上少许香油拌一下即可。

功效：滋阴清热，降压降脂。

★精挑细选★

选购洋葱时，以葱头肥大、外皮亮泽、不烂、无机械伤和泥土、不带叶、不松软、鳞片紧密、含水量少、辛辣、甜味浓者为佳。

★健康贴士★

1.洋葱易产生挥发性气体，过量食用会出现胀气和排气过多。

2.患有皮肤瘙痒性疾病或眼疾者应少食。

3.烹调洋葱时，以脆嫩有一些微辣为佳，不宜加热过久。