西红柿食疗降压

西红柿，学名番茄，原产于南美洲，现我国各地均已普遍栽培，夏秋季出产较多。

西红柿粥

原料：西红柿150克，阿胶10克，粟米100克，食盐、味精各适量。

做法：西红柿用温开水洗净后，切碎，连皮剁成糊，盛入碗中。粟米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用文火煨煮30分钟，调入西红柿糊，继续用文火煨煮。阿胶洗净，另起锅加水煮沸，入阿胶烊化，然后将阿胶兑入西红柿粥中，拌匀，再煮至粟米熟烂，加盐、味精调味即成。

功效：补虚养血，降低血压。

西红柿蜂蜜饮

原料：西红柿500克，蜂蜜30克。

做法：将西红柿洗净，用开水烫一下，去蒂和皮，切成小块，放入家用果汁机中快速搅打成浆汁，用洁净纱布过滤取汁，倒入碗中，调入蜂蜜，拌匀即成。

功效：滋阴生津，利水降压。

八宝西红柿

原料：西红柿500克，猪肉25克，水发海参20克，大虾25克，干贝、冬笋、香菇、嫩豌豆各15克.熟鸡肉20克，料酒、味精、葱、姜、花椒水、鸡汤、淀粉各适量。

做法：西红柿洗净，由根蒂处开一个方口，连根蒂拿下来，把瓤挖出1/3；葱切花，姜切末：猪肉剁成肉泥，加鸡汤、料酒、味精、食盐、花椒水调匀；海参、香菇、冬笋、熟鸡肉、干贝、大虾均切成小丁，放入猪肉馅，加少许葱花、姜末、豌豆搅匀。将上述馅料放入西红柿内，再将西红柿根蒂盖上，摆在碗中，上笼蒸熟取出。锅内放鸡汤、料酒、食盐、味精、花椒水烧沸，用淀粉勾芡，浇在西红柿上即成。

功效：滋补阴阳，降低血压。

【精挑细选】

选购西红柿时，一般以果形周正、无裂口、无虫咬、成熟适度、酸甜适口、肉肥厚、心室小者为佳。