冬瓜食谱推荐

冬瓜，又名白瓜、水芝、枕瓜、白冬瓜、东瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。冬瓜原产于我国南部和印度，现我国南北各地均有栽培，四季均有供应。

【冬瓜拌西红柿】

原料：冬瓜100克，西红柿200克.黄瓜100克，食盐3克.醋5毫升，味精2克，芝麻酱10克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片，入沸水中焯透；西红柿用沸水烫一下，去皮，切成片；黄瓜洗净，切成片；食盐、醋、味精、芝麻酱调成味汁。冬瓜片、西红柿片、黄瓜片装盘，浇上味汁，拌匀即成。

功效：降压利尿，减肥瘦身。

【酸辣冬瓜汤】

原料：冬瓜300克.香菜5克，食盐3克，味精2克，醋5毫升，胡椒粉2克。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切块：香菜择洗干净，切末。汤锅上火，加水适量，入冬瓜块，大火煮沸，改用文火煮20分钟，加盐、味精调味，食用前撒入香菜末、胡椒粉，浇上醋即成。

功效：降压降脂，利水消肿。

【冬瓜苡仁兔肉汤】

原料：冬瓜500克，兔肉250克，薏苡仁30克，姜5克，食盐5克。

做法：冬瓜去瓤，连皮洗净，切成大块：薏苡仁洗净；兔肉洗净，切块，去肥脂，用沸水拖去血水；姜去皮洗净，切片。汤锅上火，加水适量，入兔肉、冬瓜、薏苡仁、姜片，大火烧沸，改用文火煲2小时，加盐调味即可。

功效：利水消暑，降压降脂。