山楂食谱推荐

山楂，又名红果、山里红、胭脂果等，为蔷薇科落叶乔木山楂的果实。山楂色泽艳丽，酸甜适口，风味独特，是人们喜食的佳果之一。

【山楂大枣粥】

原料：山楂15克，大枣15枚，粳米100克。

做法：山楂洗净，晒干或烘干，研成细末；大枣洗净，去核；粳米淘洗干净。汤锅上火，加水适量，入粳米、大枣，文火煨煮成稠粥，粥将熟时调入山楂末，拌匀，继续煨煮5分钟即成。

功效：补虚养心，散瘀降压。

【山楂饮】

原料：山楂20克，茶叶5克，白糖20克。

做法：山楂入砂锅，加水煎汤，去渣留汁，入茶叶，加白糖适量，10分钟后即可饮用。

功效：降压降脂，防治动脉硬化。

【山楂青鱼片】

原料：山楂10克，玉竹6克，陈皮3克，青鱼150克，淀粉、鸡蛋清、食盐、植物油、味精各适量。

做法：青鱼去杂，洗净，切片，用淀粉、鸡蛋清、食盐、味精腌一下，入油锅爆炒后取出：山楂、陈皮洗净，切片；玉竹温水浸软，与山楂片一同入油锅中炒一下，加入青鱼片、陈皮、泡过玉竹的汁、调料，炒到青鱼肉熟、汁黏稠即可。

功效：补益心脾，散瘀降压。

【山楂降压汤】

原料：山楂30克，猪瘦肉200克.植物油30毫升，姜5克，葱10克，食盐5克，清汤1000毫升。

做法：山楂洗净，去核切片：猪瘦肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的块，姜拍松，葱切段。炒锅上火，加植物油烧热，入姜、葱爆香，加入清汤，烧沸后下猪肉、山楂、食盐，用文火炖50分钟即成。

功效：消食导滞，降低血压。