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山楂,又名红果、山里红、胭脂果等,为蔷薇科落叶乔木山楂的果实。山楂色泽艳丽,酸甜适口,风味独特,是人们喜食的佳果之一。
【山楂大枣粥】
原料:山楂15克,大枣15枚,粳米100克。
做法:山楂洗净,晒干或烘干,研成细末;大枣洗净,去核;粳米淘洗干净。汤锅上火,加水适量,入粳米、大枣,文火煨煮成稠粥,粥将熟时调入山楂末,拌匀,继续煨煮5分钟即成。
功效:补虚养心,散瘀降压。
【山楂饮】
原料:山楂20克,茶叶5克,白糖20克。
做法:山楂入砂锅,加水煎汤,去渣留汁,入茶叶,加白糖适量,10分钟后即可饮用。
功效:降压降脂,防治动脉硬化。
【山楂青鱼片】
原料:山楂10克,玉竹6克,陈皮3克,青鱼150克,淀粉、鸡蛋清、食盐、植物油、味精各适量。
做法:青鱼去杂,洗净,切片,用淀粉、鸡蛋清、食盐、味精腌一下,入油锅爆炒后取出:山楂、陈皮洗净,切片;玉竹温水浸软,与山楂片一同入油锅中炒一下,加入青鱼片、陈皮、泡过玉竹的汁、调料,炒到青鱼肉熟、汁黏稠即可。
功效:补益心脾,散瘀降压。
【山楂降压汤】
原料:山楂30克,猪瘦肉200克.植物油30毫升,姜5克,葱10克,食盐5克,清汤1000毫升。
做法:山楂洗净,去核切片:猪瘦肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽的块,姜拍松,葱切段。炒锅上火,加植物油烧热,入姜、葱爆香,加入清汤,烧沸后下猪肉、山楂、食盐,用文火炖50分钟即成。
功效:消食导滞,降低血压。
2019/1/28
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