菊花食谱推荐

菊花，又名甘菊、真菊、金蕊、家菊、鞠华，为菊科植物菊的头状花序。菊花不仅有观赏价值，还药食兼优，具有良好的保健价值。菊花全国各地均有栽培，药用菊花以河南、安徽、浙江、山东栽培最多。

【菊花粥】

原料：菊花20克，粳米100克，白糖适量。

做法：菊花去蒂，烘干或阴干，研末。粳米淘洗干净，加水煮粥，粥成时调入菊花末和白糖，再煮1~2分钟即可。

功效：清肝脾，降圧养神。适用于脾虚纳差、冠心病、高血压、动脉硬化等病症。

【菊楂茶】

原料：菊花15克，生山楂20克。二物水煎或沸水冲泡10分钟即可饮用。

做法：常饮菊楂茶，不但能明显扩张冠状动脉、舒张血管、增加冠脉血流量，降低血压，同时还有良好的降血脂效果，对冠心病、高血压、心功能不全等均有良好的辅助治疗作用。

【金菊猪脑羹】

原料：菊花25克，猪脑400克，料酒10毫升，姜5克，蒜10克，食盐5克，植物油30毫升。

做法：菊花洗净；猪脑去红腺筋膜，洗净；姜切丝，葱切段，蒜切片。炒锅上火，加植物油烧热，入姜丝、葱段，蒜片爆香，然后加入菊花、鸡汤烧沸，最后加入猪脑，将成时放入料酒、食盐略煮即可。

功效：疏风清热，平肝明目，降压补脑。