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急慢性肝炎药膳——泥鳅豆腐菜汤
来源：国医小镇发布时间：2016/7/7
导读：【功效】养肝护肝，养心壮骨，营养丰富，辅助抗癌。【适用人群】病毒性肝炎患者，慢性病康复期。
【主料】
泥鳅300克，豆腐200克，小白菜100克，鲜肉汤500克。
【辅料】
大蒜末、生姜末、葱末各20克，花椒粉、味精各1克，盐5克，淀粉20克。
【做法和服用】
小白菜洗净，切成两段；豆腐用清水小心冲洗一下，切成小块，沥干备用。泥鳅去内脏、脊柱和头，洗净沥干，放于碗中，加入蒜、姜、葱、花椒粉拌匀，再放盐2克码味2分钟，用淀粉上浆备用；鲜汤在锅内煮沸后，加豆腐块烧开，放入小白菜和盐3克煮沸2分钟，均匀分散放入上浆后的泥鳅片，中火煮沸3分钟后加味精调味，盛于碗中。空腹或佐餐热食。每日1剂，15天为1个疗程。
【功效】
养肝护肝，养心壮骨，营养丰富，辅助抗癌。
【适用人群】
病毒性肝炎患者，慢性病康复期。
【百变搭配】
鳝鱼及鳙鱼(头)等可代替泥鳅。
------------------------------------小常识------------------------------------
泥鳅：味甘、性平，归脾、肝、肾经。补益脾肾；利水；解毒。主脾虚泻痢；热病口渴；消渴；小儿盗汗水肿；小便不利；阳事不举；病毒性肝炎；痔疮；疔疮；皮肤瘙痒。
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原标题：急慢性肝炎药膳——泥鳅豆腐菜汤 
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