急慢性肝炎药膳——赤小豆鲤鱼汤

【主料】

赤小豆50克，活鲤鱼1尾(约300克)。

【辅料】

姜片5克，葱节5克，盐3克，味精1克，料酒5克。

【做法和服用】

鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在两侧各剞三刀。赤小豆淘洗干净，在沙锅内加水泡3小时后用大火煮沸，改为小火煮至豆爆腰开花，加入姜片、葱节和备好的鲤鱼，煮沸10分钟后用其余辅料调味，分2次空腹热食。每日1剂，10～15天为1个疗程。

【功效】

利水，除湿，消肿，清热。

【适用人群】

急性黄疸型肝炎患者，轻度水肿者。

【百变搭配】

鲫鱼、鲳鱼可代替鲤鱼。

------------------------------------小常识------------------------------------

赤小豆：性平，味甘、酸。利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。