急慢性肝炎药膳——赤绿豆饭

【主料】

赤小豆50克，绿豆50克，稻米400克。

【辅料】

骨头汤1000克。

【做法和服用】

将赤小豆、绿豆分别淘洗干净后放入锅内，加鲜骨头汤煮至豆爆腰时，再加入淘洗干净的稻米，搅匀后加盖，用小火焖至熟透即成。当主食，每日热食3次(餐)，常服。

【功效】

利水除湿，消肿解毒。

【适用人群】

黄疸型病毒性肝炎。

【百变搭配】

嫩玉米、粟米、荞麦可代替稻米。

------------------------------------小常识------------------------------------

赤小豆：性平，味甘、酸。利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。