老年养生吃什么 2款药膳推荐

鲍鱼萝卜汤

【配方】白萝卜600克，干鲍鱼片80克，猪展460克，陈皮1/4个，姜2片，盐、清水各适量。

【制作】

①  干鲍鱼片用清水浸1小时，取起；白萝卜去皮洗净，切厚块；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。

②  把适量之水放入镬中，加入姜1片烧滚，放下鲍鱼片及猪展煮5分钟，取起洗净。

③  把适量水放入煲内，陈皮及姜也放入煲内煲滚，加入干鲍鱼片剂猪展、萝卜煲滚，慢火煲3.5小时，下盐调味即可。

【方解】鲍鱼有滋阴潜阳，养颜明目的作用；萝卜有消积滞、化痰热、下气、宽中的功效；陈皮有理气去湿、导滞消痰的功效；猪肉能补肾养血，滋阴润燥。四者合用，共奏滋阴养颜、去湿化痰之功效。

【应用】适用于痰阻气滞所致的头晕目眩、胸闷脘痞等症。高血压、高脂血症等患者亦可用此汤方。

当归南枣牛尾汤

【配方】牛尾600克，牛展300克，当归20克（切片），南枣6个（去核），姜1片，盐、清水各适量。

【制作】

①  买牛尾时，请卖者剥皮，切段。牛尾、牛展放入滚水中煮10分钟，捞起洗净，牛展切块。

②  当归、南枣洗净；姜拍破待用。

③  煲内加适量清水煲滚，放入牛尾、牛展、当归、南枣、姜煲滚，改慢火煲3小时，下盐调味即可。

【方解】牛尾益气血、强筋骨、补肾虚；牛展补脾胃、益气血；当归补血和血；南枣补脾、养血、生津。合用共奏补血、益肾、强筋骨之功效。

【应用】本汤方适用于肾虚腰痛、下肢疲软无力等症。