坐月子期药膳: 麻油鸡

坐月子期药膳: 麻油鸡

【原料】

鸡腿400克，姜10克，葱15克，料酒，酱油各125克，糖25克，香油20克，油80克。

鸡肉：性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

香油：芝麻香油亦称香油，被称为动脉血管的清道夫，有利于润肤、祛斑和提高视力，因此最有益于中老年人延缓衰老。另外，对气管炎、肺气肿、产后缺乳、大便秘结、肝肾不足者有较好的防治作用。有抽烟和嗜酒习惯的人，常吃些麻油可减轻烟酒对口腔黏膜、牙齿、牙龈的直接刺激。

【制法】

将鸡腿切成2厘米块，姜切成2厘米薄片，葱拍碎；炒锅加油置旺火上，放入姜、蒜炒香，加入鸡块、酱油、香油、料酒、糖一同翻炒，至汤汁干时即可。