第四周月子食谱：三丝蒸白鳝

月子食谱：三丝蒸白鳝

【材料】

白鳝300克。

【调料】

红辣椒丝、姜丝、葱丝、盐、生抽、黄酒、植物油各适量。

【做法】

1．白鳝处理干净，切段；白鳝段拌入盐、黄酒、红辣椒丝、姜丝、生抽腌20分钟。

2．将腌好的白鳝段放在盘内摆好，底下垫一些葱丝，再摆上姜丝、红辣椒丝，淋少许植物油。

3．将白鳝放入开水锅中，隔水蒸8分钟即可。

【健康月子经】

鳝鱼可补血补气、祛除风湿、强筋健骨，且富含蛋白质及B族维生素，能增强体力。适合产后第四周的新妈妈食用。

【营养专家提醒】

白鳝要用温水洗，如用开水洗，会脱皮。蒸制时，要用大火，这样肉质才爽脆。