第六周月子食谱：葱香糯米卷

月子食谱：葱香糯米卷

【材料】

糯米200克，小香葱100克，肉末150克，面粉500克，酵母粉8克。

【调料】

盐、酱油各3克，白糖10克。

【做法】

1．糯米洗净，浸泡4小时，蒸熟，盛出；香葱洗净，切成末；酵母粉用适量温水化开；将酵母水放入面粉中，搅拌均匀，用手揉成均匀的面团，盖上湿布醒发40分钟。

2．锅内倒油烧热，放入香葱炒香；再加入肉末炒熟；倒入糯米饭炒匀；再加上盐、白糖、酱油调味，盛出凉透，即成馅料。

3．将发酵面团揉至内部没有气泡，擀成大片，上面放条状的糯米馅；卷起来，切成段，放入蒸笼中醒发10～15分钟；大火烧开，蒸13～15分钟至熟即可。

【健康月子经】

糯米能够补养人体正气，可起到滋补、御寒的作用。

【营养专家提醒】

判断酵母粉是否新鲜的方法：将酵母粉放入碗中研碎，加水，再加约5克白糖，5分钟后，如碗中起泡，说明酵母粉是新鲜的，可使用；如果不起泡的，说明酵母粉不新鲜，不宜再用；如碗中起泡，但出现发黑部分，去掉发黑部分，余下的可以再用。