产后贫血药膳：猪肚乌鸡汤

产后贫血：猪肚乌鸡汤

【原料】

猪肚300克，乌鸡肉350克，香菇30克，枸杞子10克。

【调料】

食盐、面粉、姜片各适量。

【做法】

1．将猪肚用食盐、面粉抓洗，再用清水

冲净，焯烫后捞出切成条；

2．香菇泡发，切成块，枸杞子泡发备用；

3．乌鸡肉洗净，剁成块，焯烫后捞出再放入清水中，加入姜片、猪肚条、香菇块、枸杞子，小火炖3小时，加食盐调味即成。

【月子餐功效】

乌鸡能改善贫血，此汤可作为产后体虚血亏、气虚脾虚的食疗。

小常识 ------------------------------------------------------------------

乌鸡的营养价值：

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。