孕3月应该怎么吃

【中医分析】

孕三月的孕妇从外观上看，下腹部还未明显隆起，但体内的子宫却开始增大并开始压迫位于前方及后方的膀胱和直肠。因此，孕妇会出现排尿间隔缩短、排尿次数增加、总有排不净尿的感觉，总想上厕所。而且，因压迫直肠，加之精神忧虑，不稳定，还容易出现毫无原因的便秘或腹泻。

【中医提示】

进入第3个月虽然是关键期，但在孕三月初期由于胎儿体积尚小，所需的营养不是量的多少，而重要的是质的好环，尤其需要蛋白质、糖和维生素较多的食物；受孕11周以后，由于胎儿迅速成长和发育，所以需要的营养也日渐增多。

从这个时期起。不仅食品的质要求高，而且量也逐渐要多。充足而合理的营养是保证胎儿健康成长的重要凶素，也是积极开展胎教的基本条件。

这个时期，如果孕妇胃口好转，可适当加重饭菜滋味，但仍需忌辛辣、过咸、过冷的食物，以清淡、营养的食物为主。

【营养食谱】

韭菜炒虾仁

【原料】虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克。葱20克，姜10克，高汤30克。

【制法】虾肉洗净，沥干水分；韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮，洗净，切丝，炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒两三分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒。放八非菜，急火炒四五分钟，淋入香油。加味精炒均，盛入盘中即成。

竹笋炒猪腰

【原料】竹笋20克，猪腰150克，胡萝卜50克，精盐、胡椒粉、味精、花生油各适量。

【制法】竹笋用水泡发，切片；胡萝卜洗净，切片；渚腰洗净。去臊膜。切片，用水漂透。将竹笋片、胡萝卜片、猪腰片分别入开水锅中焯一遍，捞出沥水。炒锅置中火上。放花生油20毫升烧热，放入猪腰片、竹笋片、胡萝卜片，加入胡椒粉、精盐，翻炒至原料熟透入味，加味精凋味即成。

竹笋面瓜皮鲤鱼汤

【原料】鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜、红枣适量。

【制法】将竹笋削去硬壳，再削老皮。切片，水浸1天；将鲤鱼去鳃、内脏（不去鳞），洗净；将眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后改文火煲2小时，调味后即成。

软烧仔鸡

【原料】仔公鸡2只（约2000克），猪肉150克（肥3瘦7），生菜叶数片，葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精适量。

【制法】鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背，别上；猪肉切成丝；生菜叶消毒，洗净；葱、姜切成片。水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内焯一下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。在晾鸡的同时，烧热锅，放入花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌两只鸡腹的一半为度）。开后倒入容器内晾凉。用一节高粱秆堵住鸡的肛门，由腋下开膛处灌入炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤热，刷上香油。烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿（连骨）、脯（去骨），剁成块，摆入盘内（脯在上），围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即可。

椒香花菜

【原料】花菜500克，葱花10克，精盐3克，味精2克。花椒油10克，料酒20克，胡椒粉、化猪油、精炼油各适量。

【制法】花菜洗净，掰成均匀的小朵，放入沸水中焯一下。捞出，沥水。锅置火上，放入化猪油、精炼油，烧至六成热，下葱花、精盐，炒出香味，放花菜煸炒，放料酒、味精、胡椒粉，花菜熟时淋花椒油，炒匀即可。