孕4月营养食谱

牡蛎粥

【原料】鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克，猪五花肉50克，料酒10毫升，葱头末25克，胡椒粉1.5克，精盐10克，熟猪油2.5毫升，清水1500毫升。

【制法】糯米淘洗干净，备用；鲜牡蛎肉清洗干净；猪五花肉切成细丝。糯米下锅，加清水烧开，待米煮至开花时加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉，调匀后即可食用。

姜蒜炒羊肉丝

【原料】羊肉250克，嫩生姜50克，甜椒2个，蒜苗50克，黄酒、精盐、酱油、甜面酱、湿淀粉、植物油各适量。

【制法】将羊肉洗净，切成粗丝，加黄酒、精盐拌匀；将嫩生姜、甜椒洗净，切成丝，蒜苗切段；将湿淀粉、酱油勾兑匀，凋成芡汁。炒锅置火上，加植物油烧热，依次放入羊肉丝、嫩姜丝、甜椒丝、蒜苗煸炒几下，加入甜面酱炒匀。勾入灾汁，翻炒儿下即成。

菠菜煎豆腐

【原料】菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。

【制法】锅烧热加油。豆腐切片后放入油锅，把两面煎黄，加上配料，烧一两分钟，再加菠菜即可。

葱烧兔肉

【原料】净兔肉500克，蛋清1个，葱丝、蒜片、精盐、味精、水淀粉、料酒、高汤、猪油、精炼油各适量。

【制法】将兔肉洗净，切成0.3厘米厚的片。装碗，放蛋清、水淀粉、精盐、蒜片搅匀，渍味挂浆。在锅内放入猪油、精炼油烧至七成热，下兔肉煸炒，用精盐、味精、高汤洞好味，炒至入味，放水淀粉勾芡即可。

炒木樨黄瓜

【原料】黄瓜250克，鸡蛋2个，香葱1根，清油、精盐、料酒、水淀粉、清汤、味精适量。

【制法】将黄瓜去蒂，洗净，纵剖斜刀，切成片；香葱去根，洗净，切成葱花；鸡蛋打入容器内，放少许精盐搅匀。锅置火上。倒入少量清油，待油烧热后倒入鸡蛋糊，用锅铲滑碎炒熟。盛出。原锅再略加少许清油，油热后下葱花煸炒，下黄瓜片，翻炒一会儿，将鸡蛋倒入，烹料酒，加少许清汤、精盐、味精，用水淀粉勾芡后略翻儿下，炒熟盛出即可。

黄瓜金针菜鸡蛋汤

【原料】鲜黄瓜400克，鸡蛋、金针菜、生姜、蒜、黄酒各15克，葱、精盐、酱油、白糖、味精、精制植物油、湿淀粉、醋各适量。

【制法】生姜洗净，切成薄片；葱洗净，切成葱花；蒜洗净，切成片；金针菜用水涨发，洗净，择去蒂头；黄瓜洗净，切去两端，再剞成花刀，用精盐腌10分钟，控干水分；鸡蛋打散；酱油、醋、白糖、黄酒、味精调成味汁，待用。锅上火，加油烧至七成热，将黄瓜蘸蛋液后下油锅，炸至表面呈黄色时捞出。放入碗中。锅上火，加入植物油少许。待油热时下生姜片、蒜片，炸出香味。再下金针菜和调味汁，烧开后下炸黄瓜片，煮至入味时用湿淀粉勾芡，起锅盛入汤碗中即成。