吃素的孕妈如何保证营养

素食准妈妈若能在饮食上多加留意，一样可以摄入足够的维生素、矿物质、蛋白质以及其他营养素，为胎宝宝及自己提供足够的营养。

准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质，以供应胎宝宝成长发育的需要。蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶、豆类食品等，一般来说，动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源，而素食准妈妈因为饮食习惯的不同，蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主。

为了满足孕期所需，建议素食准妈妈应该多摄取蛋、牛奶、大豆制品。坚果也是蛋白质与油脂的来源之一．建议每日可以吃一小把的坚果当点心，能摄取到蛋白质，也能提供原料帮助宝宝合成DHA。此外，做菜时也可稍微多放点植物油来补充脂肪的不足。

怀孕期间，母体体内的铁质要输送给胎宝宝，因此，准妈妈必须特别注重铁质的摄取。为了有效补充铁质，素食准妈妈除了要多摄取富含铁质的食物，如紫菜、葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果等，也别忘记搭配食用维生素C含量高的水果，如柑橘、西红柿、猕猴桃等，以帮助铁质的吸收。

素食准妈妈选购素食制品时，应该在信用良好的店家或厂商购买，并选择包装完整、有清楚标识的产品，如果是散装、价格低廉、标识不清的素食制品，最好不要购买。有些市售豆类制品颜色过于亮白，有可能是含有添加物，建议素食准妈妈在选购这类食品时，应该挑选颜色自然、没有刺鼻药水味的产品。