美肤驻颜药膳（二）

日常生活中的许多食物除供给人体所需的营养素外，还具有养颜、护肤、美容的作用。有些食物若辅以具有美容护肤作用的中药，取中药之性，用食物之味，则可制成既有药物疗效，又具美味的特殊药食品。若长期食用，会使您肤色靓丽，容颜不老，青春焕发。

马齿苋拌豆芽

【原料】鲜马齿苋150克、鲜黄豆芽150克，白糖6克、醋2克、味精2克、酱油3克、香油15克。

【制法】分别将马齿苋、黄豆芽洗净，沥干水分，将它们投入沸水中煮至断生，捞出，沥干水分后放入盘内。将上述调味品浇在盘内，拌匀便可食用。

【功效】马齿苋含有丰富的维生素C、胡萝卜素，以及蛋白质、脂肪、矿物质。黄豆芽含有维生素A、不饱和脂肪酸，具有健美皮肤之功效。所以，本品具有补中益气、清热解毒、润泽颜面的作用，尤其适合于青春少女防治青春痘之用。

红枣菊花粥

【原料】红枣50克，粳米100克，菊花15克，红糖适量。

【制法】锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。

【功效】具有健脾补血、清肝明目之功效。长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病，驻颜美容的作用。

笋烧海参

【原料】水发海参200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦猪肉汤500毫升。

【制法】将水发海参切成长条，鲜笋切成片。将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火煮片刻，加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。

【功效】滋阴养血、养颜、润肤。

梨楂美容丝

【原料】雪梨500克，山楂200克，白糖适量。   

【制法】山楂去核梨去皮，切成丝放盘中。锅中放糖加少量清水，熬至糖起黏丝时放入山楂丝、梨丝，炒至糖汁透入，出锅即可食用。

【功效】山楂含有丰富的维生素C、胡萝卜、素、钙等营养物质，具有散瘀、消积、解毒、活血的作用；梨含鞣质、多种维生素、果酸及糖类物质，具有润肺、健脾、生津、止咳的作用。二物合用常食能润肤养颜，延年益寿。

韭菜肉丝汤

【原料】瘦猪肉100克，韭菜50克，花椒、生姜、味精、盐、葱花适量。

【制法】先洗净瘦肉切丝、韭菜切段，锅内将水烧开，放花椒、生姜熬10分钟后放肉丝及韭菜煮10分钟，用味精、盐、葱花等调味食用。

【功效】韭菜中的挥发油含硫化物，能降低血脂及扩张动脉，还能使细胞内酷氨酸系统功能增强，从而导致皮肤及毛发的黑色素改变，起到消除皮肤白斑和使头发乌黑发亮的效果；韭菜还含有丰富的植物纤维素，具有减肥作用，常食此菜汤能达到健美效果。