美肤驻颜药膳（三）

日常生活中的许多食物除供给人体所需的营养素外，还具有养颜、护肤、美容的作用。有些食物若辅以具有美容护肤作用的中药，取中药之性，用食物之味，则可制成既有药物疗效，又具美味的特殊药食品。若长期食用，会使您肤色靓丽，容颜不老，青春焕发。

灵芝猪蹄汤

【原料】灵芝30克，猪蹄2只，生姜、胡椒、盐适量。

【制法】将灵芝浸泡，猪蹄去毛洗净切块，共放瓦锅内，加生姜、胡椒、盐，炖至猪蹄烂熟即可佐餐食用。

【功效】灵芝具有补肺益肾、健脾安神以及提高人体免疫力的作用；猪蹄含有丰富的胶原蛋白。人体若缺乏胶原蛋白就会造成细腻脱水、弹性降低而导致脸上皮肤松弛出现皱纹。常食此汤既能抗衰老，又能柔嫩肌肤、减少皱纹、护肤美容。

冰糖燕窝羹

【原料】燕窝50克，乳鸽2只，冰糖适量。

【制法】乳鸽掏净，去肠杂、头、脚，起肉切丝或碎块；燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。把乳鸽、燕窝放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲至鸽肉软烂，加入冰糖，滚至糖融化即可。

【功效】补气润肺，滋养容颜。适应症用于血气不足，面色无华，肌肤不泽；或肺痞咳喘，肌肤粗糙，咳痰有血，形容憔悴；或病后气虚血亏之面色萎黄或消渴等。

红白果仁汤

【原料】红枣20克，薏苡仁20克，白果15克(去壳除衣)，桂圆肉10克，鹌鹑蛋6只，红糖或冰糖适量。

【制法】红枣、薏苡仁、白果、桂圆肉一同放入锅内煮40分钟，再加入先煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之。

【功效】具有养心神清湿毒、健脾胃之功效，常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。

核桃阿胶膏

【原料】取红枣500克(去核)，核桃肉、黑芝麻(炒熟)，桂圆肉各150克，阿胶，冰糖各250克，黄酒500克。

【制法】先将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。

【功效】补肾美血，润肤美容。

香茅椰汁鸡

【原料】鸡半只(重12两，约480克)，香茅1枝，干葱头8粒，薯仔2个，椰汁1杯，淡奶1／4杯，水半杯。生粉1汤匙，胡椒粉少许，盐、糖各1茶匙。

【制法】光鸡洗净抹干斩件，加腌料拌匀，腌20分钟。香茅冲净拍松，干葱去衣切碎；薯仔洗净，连皮煲熟，去皮，切大件。烧热3汤匙油，先爆香茅及干葱碎，加鸡件炒至金黄色，倒人椰汁、淡奶及水煮滚，加调味料及薯仔，改用中慢火煮约15～20分钟至鸡熟。

【功效】滋阴养血，补虚美容。常食可使人柔嫩肌肤，光洁细腻。