美肤驻颜药膳（四）

日常生活中的许多食物除供给人体所需的营养素外，还具有养颜、护肤、美容的作用。有些食物若辅以具有美容护肤作用的中药，取中药之性，用食物之味，则可制成既有药物疗效，又具美味的特殊药食品。若长期食用，会使您肤色靓丽，容颜不老，青春焕发。

杞仁糖膏

【原料】枸杞50克，核桃仁200克，白芨10克，蜂蜜100克。

【制法】先将白芨、枸杞、核桃仁焙干研末。蜂蜜放锅内文火炼至起粘丝时再将药末倒锅内搅匀，冷却后装瓶备用，每日3次，每次20～30克。

【功效】通经络、补气血、养容颜。常食可使人面色红润，皮肤光洁细腻。

荷花荔枝鸭

【原料】肥鸭1只，猪瘦肉60克，熟火腿15克，鲜荔枝150克，鲜荷花1朵，料酒、姜片、葱白、食盐、味精各适量。

【制法】将鸭宰杀，从背部切开，去掉嘴、尾臊，清水漂洗干净，放人沸水中汆一下取出。火腿切成五粒，猪肉切成六块。荔枝去壳与核，切成两半。荷花瓣摘下，放入沸水中焯一下。将鸭、猪肉、火腿放在钵内，加入适量料酒、姜片、葱白、食盐和开水。用中火隔水蒸炖2小时左右，拣去姜、葱，撇掉浮沫，投人荔枝和荷花瓣，再蒸1 5分钟左右，加味精调味。佐餐食用。

【功效】润肌肤，美容颜。

樱桃香菇

【原料】水发香菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗50克，精盐、黄酒、味精、酱油、湿淀粉、白糖、色拉油、麻油、生姜汁各适量。

【制法】将香菇、豌豆苗去杂洗净。炒锅上火，放油烧热，放入香菇煸炒，加生姜汁、黄酒拌匀，再加入酱油、白糖、精盐和水烧沸后，至小米煨几分钟，再用旺火烧沸，加入豌豆苗，用湿淀粉勾芡，放入樱桃，点入味精推匀，淋上麻油，出锅装盘即成。

    【功效】防癌抗癌，健脑益智，调中益气，滋润皮肤。

白果菊梨淡奶汤

    【原料】淡牛奶适量，白果30克，白菊花4朵，雪梨4个，蜜糖适量。

    【制法】白果去壳，热水烫去衣，去心；白菊花洗净，摘花瓣用；雪梨削皮，取梨肉，切粒。把白果、雪梨放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至白果熟烂，放人菊花瓣、牛奶煮沸，加蜜糖调味，即可饮用。

    【功效】润容白面，洁肤除斑。肠胃湿滞、食滞之大便溏薄者不能食用。蜜糖不能同煮，以免高温破坏其营养成分。用白糖代蜜糖亦可。

菠萝冰莲汤

    【原料】莲子250克，罐装菠萝150克，桂圆肉3克，罐装樱桃50克，冰糖200克，纯碱13克。

【制法】将桂圆肉切成末，菠萝切成小丁。莲子去心去皮(用热碱水泡)后出水盛碗，加清水150克，上笼用旺火蒸至粉熟。将炒锅置于火上，放入冰糖加清水800克，煮至融化后，再放入莲子、樱桃、菠萝、桂圆肉下锅烧沸。待莲子煮至漂浮时，盛入汤碗即成。

【功效】补脾健胃，养心益智，滋润皮肤。