美肤驻颜药膳（五）

    日常生活中的许多食物除供给人体所需的营养素外，还具有养颜、护肤、美容的作用。有些食物若辅以具有美容护肤作用的中药，取中药之性，用食物之味，则可制成既有药物疗效，又具美味的特殊药食品。若长期食用，会使您肤色靓丽，容颜不老，青春焕发。

紫苏子粥

【原料】紫苏子15克，粳米100克。

【制法】先捣烂苏子，加清水适量，煮20分钟，滤去渣，取苏子水；粳米洗净，放入锅内，用苏子水文火煮成粥，调味供用。

【功效】温肺止咳平喘，润肠通便，洁白肌肤。

当归咖喱饭

【原料】当归10克，牛肉150克，洋葱50克，马铃薯50克，胡萝卜30克，豌豆25克，面粉15克，奶油25克，咖喱粉10克，酱油10毫升，盐、胡椒少许，食用油、米饭适量。

【制法】将当归水煎1小时取汁待用；分别将牛肉、洋葱、胡萝卜、马铃薯洗净切小丁。锅坐旺火，烧热后转中火，加入奶油、面粉、咖喱粉稍炒，加水拌匀，再下马铃薯、胡萝卜制3～5分钟。另起锅烧热后下入奶油，加牛肉炒熟盛起，再将洋葱炒好一起加入汤锅内，加盐、酱油、胡椒；调味略煮，撒上豌豆，煮开即可出锅。分别盛人容器与翻拌和起来吃。

【功效】补血养血，健美容颜。

香菇薏米饭

    【原料】粳米250克，生薏米50克，香菇50克，油豆腐3块，青豆半小碗，油、盐各适量。

    【制法】取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。

    【功效】美肌肤，泽容颜。常用有助于美容与抗衰老。

人参鹿茸炖乌龟

    【原料】乌龟2只，鹿茸片12克，人参12克，枸杞子12克。

    【制法】乌龟放盆中，注入开水烫死，去内脏和龟甲，龟肉斩件；人参、枸杞子洗净。下油起锅，略炒龟肉，加适量清水煮沸后，倒入炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞子，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味供用。

    【功效】补精髓，益气血，葆青春。感冒发热及有实火者不宜食用。

玉兰花糕

    【原料】鸡蛋10只，白面粉250克，白糖150克，玉兰花5片，小苏打少许。

    【制法】将鸡蛋打花，白面粉、白糖及小苏打混拌在一起，搅匀，放在锅上笼蒸．蒸时先倒一半在屉布上，摊平，上面撒满切好的玉兰花丝，然后再将另一半继续倒在上面。在开锅上笼蒸20分钟后，扣在案板上，上面再撒些玉兰花丝，切成块即可食。