甘草：益气健脾，善治脾胃气虚之症

甘草，为豆科植物甘草的根茎，多作为方剂中“使药”。据《本草正》记载：“毒药得之解其毒，刚药得之和其性，表药得之助其外，下药得之缓其速，随气药入气，随血药入血。”故又称为“药中国老”。《本草汇言》记载甘草：“和中益气，补虚解毒之药也。”

【性味】性平，味甘。

【归经】归脾、胃、肺经。

【储藏】置阴凉干燥处，防蛀。

【选购】以皮紧质重、红棕色、粉性大、味甜、干燥无杂质者为佳。

【功效说明】益气健脾，缓急止痛，润肺止咳，泻火解毒，调和诸药，缓解药物毒性、烈性。

【适合人群】适合脾胃气虚、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、腹痛、四肢挛急、心烦失眠者食用。

【用法用量】内服：煎汤，3～9克(大剂量30～60克)。外用：适量，煎水洗渍；或研末敷。

【食用注意】忌与鲤鱼、京大戟、芫花、甘遂、海藻同食，易食物中毒；久服较大剂量的生甘草，可引起水肿。湿盛胀满、水肿者禁用。

调养食方

甘草小麦大枣汤

【功效】益气健脾、养心安神

【用法】随量食用

【原料】甘草9克，小麦30克，大枣10克。

【做法】将小麦、大枣洗净，甘草洗净放入锅内加水煎煮，连煎2次，然后取2汁混合备用。将小麦、大枣及甘草汁一起放入砂锅内，煮至小麦、大枣熟烂即可。

【功用】适用于脾胃气虚、阴虚血少、肝气郁滞所致的心烦失眠、潮热汗多、倦怠气短、精神恍惚、头晕等症。特别适合更年期女性。

甘草茶

【功效】补脾益气、祛痰止咳

【用法】代茶饮用

【原料】甘草、金银花各6克，冰糖适量。

【做法】将金银花与甘草放入清水中浸泡片刻；再将金银花与甘草放入茶壶中，加水煎煮8分钟即可。

【功用】适用于脾气虚、阴液不足所致的食少纳差、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多等症。