海参：滋阴补肾，多吃腰不酸腿不痛

海参是一种名贵海产动物。据《本草纲目拾遗》中记载海参： “补肾，益精髓，其性温补，足敌人参，故名海参。”其肉质软嫩，营养丰富，滋味腴美，是久负盛名海味“八珍”之一，也是腰膝酸软女性的滋补佳品。

【性味】性微寒，味甘、咸。

【归经】归肾、心、肝经。

【储藏】干品密封保存在干燥处；鲜品冷冻保存。

【选购】以肥壮、饱满、顺挺、肉厚粗长、体内无沙者为佳。

【功效说明】补肾益精，滋阴健阳，补血润燥，调经祛劳，养胎利产，还能抗癌、抗菌。常食可增强体质，强壮腰膝，提高记忆力，延缓衰老。

【适合人群】适合肾虚腰痛、行走无力、腰膝冷痛、易疲劳、性冷淡、骨质疏松、年老体虚者及孕妇、产妇食用。

【用法用量】煎汤15～30克，煮食9～15克。

【食用注意】涨发好的海参应反复冲洗以去除残留化学成分，忌与甘草、醋搭配食用，脾虚虚寒、痰多泻痢、感冒者忌食。

调养食方

海参粥

【功效】滋阴补肾、养血补虚

【用法】佐餐食用

【原料】海参30克，粳米100克，葱花、姜末、精盐各适量。

【做法】将海参泡发后切碎，粳米洗净后放入锅中，加适量清水，武火煮沸，转文火煮1小时，撒入葱花、姜末煮3分钟，调入精盐即可食用。

【功用】适用于肾气血亏虚引起的腰膝酸软、头晕失眠、贫血、体质虚弱等症。

海参炒黄鱼片

【功效】补肾益精、养血润燥

【用法】佐餐食用

【原料】海参30克，黄鱼1条，植物油、白酒、姜丝、精盐各适量。

【做法】将海参泡发，切片；黄鱼去内杂，洗净，切片；锅内倒植物油烧至七成热时，下海参、黄鱼片同炒，加白酒、姜丝、精盐调味，炒至熟烂后即可。

【功用】适用于肾虚血气不足引起的腰膝冷痛、酸软、行走无力、手足不暖、常感麻木等症。