适合孕前食用的补碘食谱

【碘】

碘是人体合成甲状腺素不可缺少的原料，甲状腺素参与脑发育期大脑细胞的增殖与分化，因此，碘堪称智力营养素，对胎儿大脑的发育有关键作用。女性孕前或孕期缺碘，会造成婴儿发生呆小症，智力迟钝，运动失调，身材矮小，生长发育停滞。调查研究显示：经常补充碘的孕妇所生的孩子，其体重、身高及智商水平均髙于未补碘孕妇所生的孩子。

因此，孕前女性最好做一下碘检查，以确定自己是否缺碘，缺碘者要在医师的指导下补充足够的碘，以满足机体需要。富含碘的食物有紫菜、海带、裙带菜、海参、蚶、蛤、蛭子、干贝、海蜇等。

炝海红

【主料】

鲜海红肉200g，水发木耳30g，香菜茎30g。

【配料】

料酒10g，味精2g，盐、酱油、葱、姜、花椒各适量，清汤75g。

【做法】

1.将海红用冷水洗净，放开水锅内煮熟后捞出，除去壳，剥出海红肉。

2.香菜茎切成长2厘米左右的段，葱切末，木耳洗净，大的撕开。

3.将木耳、香菜加盐、酱油、味精、料酒和少许清汤，调成味汁，浇入海红碗内，加上葱、姜末。

4.再把烧沸的花椒油浇在葱、姜末上，用盘子扣好，片刻后拌匀即可。

【营养】

每100g海红中含碘120μg，蛋白质59.1g，钙277mg，铁24.5mg。木耳含钙丰富，香菜含维生素C丰富。这道菜是补碘的佳品，很适合准备怀孕的夫妻食用。

拌鲜海蜇

【主料】

新鲜海蜇250g，香菜茎30g，青椒30g。

【配料】

醋50g，麻辣汁、酱油、大蒜泥各适量。

【做法】

1.将海蜇切成大约10厘米的方块，用冷水洗过后切成粗0.5厘米的丝，放入冷开水中浸洗后捞出沥干。

2.青辣椒、香菜茎切成细末。

3.将海蜇丝放入碗内，青椒和香菜末撒在上面，最后浇上麻辣汁、醋、酱油、蒜泥即可食用。

【营养】

每100g海蜇干品含碘132μg，含蛋白质2.5g，维生素B20.07mg，钙137mg，铁6.3mg。另外，香菜和青椒富含改和维生素C，此菜为补碘佳品。