产后身体虚弱药膳：山药豆腐丸汤

产后身体虚弱：山药豆腐丸汤

【原料】

猪肉馅200克，山药400克，豆腐400克，鸡腿菇150克，蛋清、枸杞子各少许，高汤适量。

【调料】

食盐、香油、淀粉、生抽各适量，葱花少许。

【做法】

1．豆腐冲净，以纱布包紧，挤去水分，加入肉馅、蛋清和少许淀粉、食盐，拌匀后搓成大小适中的丸子；

2．山药削皮洗净，切成厚片，鸡腿菇洗净切片；

3．锅里加入高汤煮开，下入山药片、豆腐丸子、鸡腿菇、枸杞子，以中火煮至山药熟烂，加入食盐、生抽，滴入香油，撒入葱花煮入味即成。

小常识 ------------------------------------------------------------------

山药：味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。