产后身体虚弱药膳：板栗烧鸡

产后身体虚弱：板栗烧鸡

【原料】

柴鸡半只，板栗400克。

【调料】

植物油、食盐、酱油、料酒、葱段、姜片各适量。

【做法】

1．将板栗切开一口，入沸水中煮5分钟，捞出去壳；

2．鸡洗净剁成块，焯烫5分钟，盛出沥水待用；

3．锅中放入油，爆香葱段、姜片，烹入酱油，注入适量水，烧沸后下入鸡块和板栗，焖煮至鸡肉熟软，放食盐调味即可出锅食用。

小常识 ------------------------------------------------------------------

板栗：

1.抗衰老

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.小儿口舌生疮

栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.老年人的食用佳品

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4.益气健脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。