产后身体虚弱药膳：百合莲子炖鹌鹑蛋

产后身体虚弱：百合莲子炖鹌鹑蛋

【原料】

鹌鹑蛋5个，鲜百合瓣50克，莲子100克。

【调料】

冰糖适量。

【做法】

1．莲子洗净，加水浸泡1小时备用，百合瓣去杂质洗净；

2．鹌鹑蛋冲净，放入冷水锅中，开火煮至蛋熟，捞出冲凉水后去壳；

3．将莲子放入砂锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖至莲子熟；

4．加入百合、鹌鹑蛋、冰糖继续炖15分钟即可。

小常识 ------------------------------------------------------------------

鹌鹑蛋：

1.治疗疾病

鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2.健脑

鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏

吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠

常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。