产后身体虚弱药膳：香芹牛肉

产后身体虚弱：香芹牛肉

【原料】

香芹150克，新鲜牛肉250克，红椒1个。

【调料】

植物油、食盐、蚝油、料酒、葱末、姜末各少许。

【做法】

1．香芹洗净，切成段，红椒去籽洗净切条；

2．牛肉洗净切成片，入油锅中滑油，盛出备用；

3．锅中留油烧热，爆香葱末、姜末，下入芹菜段、红椒条、牛肉片，翻炒匀后加食盐、蚝油、料酒，炒至入味即可出锅。

小常识 ------------------------------------------------------------------

香芹：

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。