有利于孕妇及胎儿健康的食物

任何食物的营养成分都是不一样的，每种营养成分对怀孕女性都有不同的作用，所以必须每天食用不同的食物来丰富人体的营养，以达到到营养全面。那么，哪些食物是我们所必需且要引起注意的呢？

（1）绿叶蔬菜：蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，是天然的营养宝库，对于维护孕妇及胎儿的健康具有重要作用。例如，菠菜中含有丰富的叶酸和锌，甘蓝是很好的钙的来源。研究表明，多吃蔬菜可减少婴儿成年后患癌的危险，如果孕妇不吃蔬菜，其后代患癌危险将增大4倍，增食果蔬，患癌危险会减少一半。在对160名脑癌病儿与同等数量健康儿童的母亲孕期食谱对照分析的研究中发现，健康儿童的母亲多以鱼、谷物、绿色蔬菜、土豆为主食。其奥妙就在于蔬菜是天然的抗癌卫士。

野菜养分丰富，所含矿物质多达数十种，蛋白质含量比栽培蔬菜高20%。以蕨菜为例，其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍、8倍。再说马兰头，含铁量是苹果的30倍，是桔子的10倍，也高于芹菜与白菜。至于叶酸，每100g红苋菜叶酸含量髙达420μg，超过栽培蔬菜中含叶酸之冠的菠菜。故孕期添一碟野菜，无疑为胎儿多形成了一条营养供给的渠道。且野菜污染少，对孕母及胎儿双方都安全，且独具风味，可激发食欲，减轻厌食症状，有利于优孕。

（2）坚果：如果怀孕前，你因为坚果脂肪含量高而对它敬而远的话，那么现在你应该重新认识，因为脂肪对于胎儿脑部的发育是很重要的，而且可以让你饿得不那么快。但是大量摄入肉和黄油中含有的饱和脂肪酸会给人体带来种种害处，而在坚果中发现的一类有益于心脏健康的不饱和脂肪，专家建议可以此取代饱和脂肪。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高，因此每天应将摄入量控制在28g左右。还有一个特别需要注意的地方需要指出，如果你平时有过敏现象，最好避免食用某些容易引起过敏的坚果，例如花生。

（3）鸡蛋：很多准妈妈一看见肉就觉得恶心，如此一来，鸡蛋就成了女性在孕期摄取蛋白质的最佳来源。而且鸡蛋中还含有人体所需的各种氨基酸。煎个鸡蛋再配点儿蔬菜会让你的早餐既简单又丰盛。如果你受不了煎鸡蛋的味道，那就煮个鸡蛋吃吧！

（4）豆制品：对于那些坚持素食的准妈妈，豆制品是一种再好不过的健康食品了，它可以为你提供很多孕期所需的营养，例如蛋白质。

（5）干果：干果是一种方便且美味的零食，可以随身携带，随时满足你想吃甜食的欲望。你可以选择像杏脯、干樱桃、酸角一类的干果，但是不要吃香蕉干，因为经过加工的香蕉干，脂肪含量很高。

（6）香蕉：香蕉可以快速地提供能量，随时帮你击退疲劳。而且在你被呕吐困扰的时候，它还可以拯救你的胃。你可以把它切成片放进麦片粥里，也可以和牛奶、全麦面包一起做早餐。

（7）麦片：麦片不仅可以让你保持一上午都精力充沛，而且还能降低体内胆固醇的水平。不要选择那些口味香甜、精加工过的麦片，最好是天然的，没有任何糖类或其它添加成分在里面。可以按照自己的口味和喜好在煮好的麦片粥里加一些果仁、葡萄干或是蜂蜜。

（8）脱脂牛奶：怀孕的时候，需要从食物中吸取的钙大约比平时多1倍。牛奶是钙的主要来源，同样也含有许多脂肪，常喝普通牛奶要面临脂肪过多的困扰。因此孕期喝脱脂牛奶就成了你聪明的选择。孕妇每天应该摄取大约1000mg的钙，只要3杯脱脂牛奶（200g）就可以满足这种需求。

（9）瘦肉：铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用，孕期你的血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此对于铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足，你会极易感到疲劳。通过饮食来补充足够的铁就变得尤为重要。瘦肉是满足这一需求的主要来源，其所含的铁也是最容易被人体吸收的。

（10）全麦饼干：是一种能够缓解妊娠呕吐的小零食，早上你可以在床上细细地咀嚼它，能非常有效地缓解孕吐反应；正餐之间如果感觉饥饿，也可随时进食几块，以保证你一天的血糖平稳和精力充沛。

（11）全麦面包：把每天吃的精粉白面包换成全麦面包，你就可以保证每天20~35g纤维的摄入量。同时，全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。

（12）柑橘：尽管柑橘类的水果里90%都是水分，但其中仍富含维生素C、叶酸和大量的纤维，能帮助你保持体力，防止因缺水造成的疲劳。

（13）花椰菜：花椰菜富含钙和叶酸，以及大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂；花椰菜含的维生素C，可以帮助你吸收其它绿色蔬菜中的铁。

（14）低脂酸奶：酸奶富含钙和蛋白质，即便是患有乳糖不耐症的准妈妈，对于酸奶也能很好的吸收，而且酸奶还有助于保持胃肠健康的状态。

（15）海带：属于海藻类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐及多种微量元素，其中碘的含量尤其丰富，是机体碘的重要来源。碘是人体必需的微量元素之一，如果缺乏，容易发生地方甲状腺肿或呆小症。孕妇在怀孕第10~18周时，如果缺碘，会导致胎儿大脑发育不全，影响胎儿智力；如果在婴儿出生后仍持续碘缺乏，且未得到及时治疗，则会出现生长发育停顿，形成呆小症。因此，怀孕以后的妇女及哺乳期妇女要特别注意补充碘。碘的每日需要量一般达到200μg即可，主要是从食物中摄取，而海带是含碘量最高的天然食物，所以，孕产妇宜多食用海带。我们平时所吃的海带多是经过处理的干海带，要先进行浸泡、漂洗，然后才能烹调、食用。经过这一过程，海带中的碘元素大部分已被破坏丢失，所以，食用干海带时一定要注意以下几个问题：①浸泡和清洗海带时应整条进行，浸泡时间一般2小时左右即可，最好不要超过24小时。②烹调海带时不要加醋及有酸味的菜，如西红柿、酸菜等，因为碘元素和酸性物质结合后易受到破坏。③宜用植物油进行烹调，不宜用动物油，因为动物油易与碘元素发生化学反应，会使之挥发；而植物油性质较稳定，不易与碘元素发生化学反应，使碘的利用率提髙。有研究证实，用动物油炒菜，碘的利用率仅有40%，而用植物油炒菜，其利用率可达80%左右。因此，为了减少海带中碘元素的丢失，提高碘的利用率，多吃海带的同时一定要注意烹调海带的方法。

（16）黄花菜：黄花菜又叫做金针菜，花生在茎的顶端，一般两朵或三朵，呈淡黄色，有轻微的香气。以浙、赣、湘、滇等省为多，其中产自云南省者最佳。黄花菜的采摘有特别讲究，必须在花营含苞待放的中午时分，因为此时采摘的黄花菜质量最佳。花蕾是黄花菜的食用部分，内含有多种营养成分。据统计，每一百克干黄花菜中含蛋白质14.1g，脂肪0.4g，糖类60.1g，钙463mg，磷173mg以及多种维生素，对人体健康，特别是对胎儿发育非常有益。此外，人们发现，黄花菜还有止血、消炎、健胃、利尿、安神等功能。在某些地方，人们将干黄花菜作为妇女妊娠期间和产后的必备食品。

但是需要提醒大家特别注意的是，鲜黄花菜不能直接食用，因其所含的大量秋水仙碱有强烈的毒性，能刺激人体的胃肠道和呼吸系统，使人咽喉发干，胃部烧灼，并可出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的还会出现便血、尿血甚至小便不通。因此，只有将新鲜黄花菜在开水中彻底蒸煮，使其所含的秋水仙碱破坏掉以后才能食用。