心脏病妈妈需要的营养

【中医分析】

冠心病属于祖国医学“真心痛”、“厥心痛”、“胸痹”等病的范畴。其病因多为思虑过度，劳伤心脾，饮食不节，痰饮内生，情志不畅，肝郁阴伤，年老肾气日虚等所致心阳不振，痰浊内阻。症状以心胸疼痛骤作。或胸部憋闷如重压感。或心胸绞痛时作为主，伴左肩臂疼痛发麻、胸闷憋气、心悸气短，以及血脂偏高、休息或运动后心电图异常等。

当存在高凝状态或高血脂时，可用适当的药物治疗，以防止血小板聚集，改善血液高凝，降低血脂等，但饮食治疗更为重要。冠心病的饮食治疗原则是扶正祛邪，标本兼治。涤痰逐瘀，活血通络，补益气血。宜多吃新鲜蔬菜、水果，适当进食肉、鱼、蛋、乳，禁服烈酒及咖啡、浓茶，不：直迸食糖类食品及辛辣厚味之品。

【中医提示】

孕妈妈除了要负担胎儿生长发育所必需的营养物质外，还要担负自身因妊娠所增加的营养需求。患心脏病的孕妈妈如果营养不足或饮食调配不当，比一般孕妈妈更容易发生妊娠并发症。如贫血、水肿等。心脏病孕妈妈的菜肴宜清淡、易消化，从妊娠第四个月起，每日食盐摄入量不宜超过3-5克，以免增加体内钠水的潴留，加重心脏负担。孕期除应补充多种维生素、矿物睫、微量元素外，自怀孕第20周起还应补充铁剂，这样可以减轻因血液稀释造成的低氧血症导致的心脏负担加重，并且尽量不要饮用含咖啡因的饮料和过度刺激性的食物。应注意的是，整个妊娠期孕妈妈的体重增加不宜超过9公斤，以免增加心脏负担。如果在夜间出现了胸闷、气促，一定要警惕，小心早期心衰的发生。

患病孕妈妈要特别注意保证充足的睡眠，预防便秘，饮食清淡少盐、荤素平衡，多吃蔬莱和水果。除了保证每日营养素、热量的供给量及食物的选择、烹调方法及餐次等与健康孕妈妈的膳食方案相同外，在妊振第四个月开始应限制食盐的摄入量，必须采用低盐饮食。同时，要提供足量的蛋白质、维生素B₁和富铁饮食，如鸡蛋、豆腐及其他豆制品、牛肝、猪肝和菠菜等绿色蔬菜。

【营养食谱】

虾仁蒸水蛋

【原料】虾仁100克，鸡蛋4个，葱花、绍酒、精盐、味精、鲜汤、淀粉、橄榄油各适量。

【制法】虾仁洗净，加绍酒、精盐、味精、淀粉上浆，入油锅滑油；鸡蛋磕入盘中，加入鲜汤、精盐、味精，调匀后上笼蒸至凝固，倒入虾仁上笼再蒸3-5分钟，撒入葱花，淋上香油即成。

青椒炒猪肝

【原料】猪肝200克，青椒片50克。洋葱片50克，绍酒、精盐、白糖、酱油、香醋、湿淀粉、橄榄油各适量。

【制法】猪肝洗净。切成柳叶片，加精盐、绍酒、湿淀粉拌匀上浆。锅上火，放油烧热，倒入猪肝片滑油至熟，捞出沥油；锅留底油复上火，倒入洋葱片、青椒片煸香，加入绍酒、酱油、白糖、香醋、猪肝翻炒，湿淀粉勾芡，淋香油装盘即成。

百叶炒菠菜

【原料】菠菜300克，百叶50克。绍酒、精盐、味精、鸡汤、橄榄油各适量。

【制法】菠菜择洗干净，切成段；百叶切大丝。加鸡汤上笼蒸熟。锅上火，放油烧热，倒入菠菜煸炒，加绍酒、精盐，放入百叶、味精翻炒均匀，起锅装盘即成。

番茄木耳汤

【原料】番茄50克，水发木耳100克，精盐、味精、麻油、葱花、橄榄油各适量。

【制法】番茄洗净，略烫剥去外皮，切成橘子瓣形；木耳洗净，撕小朵。锅上火，放油烧热，投入番茄略炒，入木耳烧沸。加精盐、味精、麻油，撒上葱花即成。