芽姜鸡片（补阳养颜）

【原料】

    鸡胸肉300克，嫩姜75克，红甜椒25克，鸭蛋1个取蛋清，上汤、淀粉、黄酒、香油各适量，葱段、盐、胡椒粉、白糖各少许。

【做法】

1．鸡胸肉切片，加入盐、胡椒粉、黄酒各少许，拌匀腌片刻，再加入鸭蛋清和淀粉拌匀浆好。

2．嫩姜去皮切片；红甜椒去蒂籽切成菱形片；将盐、胡椒粉、白糖、上汤、香油、淀粉调成汁。

3．锅中放入嫩姜、葱段略炒香，下人鸡片炒至肉色转白，下入红椒片，烹入黄酒，淋汁，大火翻炒，出锅入盘即成。

【功效】

   本品具有温阳活血的功效。

【温馨提醒】

烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。

【食材妙用】

在头痛的时候，取同量的姜汁和麻油，再加一点蜂蜜进行调和，擦拭头部可以治疗头痛。

将磨碎的姜汁和面粉混合成黏状物，在牙痛时取黏状物贴在牙痛部分的颊面可以起到镇痛作用。

冬季发生足部冻疮时，可将生姜切片，装入布袋后置于洗脚盆内，用热水泡浴可以起到疗伤的作用。再者，将切片的姜煮成汤热敷患处也有很好的治疗效果。