牛肉：中气不足、气血两亏之首选

 牛肉，是餐桌上常食肉类，营养价值高，自古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，是中气不足、气血两亏的女性首选食物。《本草纲目》记载牛肉：“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。”

【性味】性平，味甘。

【归经】归脾经。

【储藏】切块后，入冰箱冷冻。

【选购】以有光泽、肉色红且均匀、弹性足、湿润不粘手者为佳。

【功效说明】补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，养血，增强细胞生理代谢，使皮肤富有弹性和韧性，延缓衰老。

【适合人群】适合久病体虚、气血两亏、中气下陷、气短唇白、面色萎黄、手足不温的女性常吃。

【食用注意】牛肉不易烂熟，烹饪时放一个山楂、一块陈皮或一点茶叶可以使其易烂熟。以清炖营养成分保存最多。牛肉不易消化，富含胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

【搭配宜忌】

宜：牛肉+甘蔗：健脾开胃，补益气血。

忌：牛肉+韭菜：易上火，忌同食。

调养食方

牛肉返本汤

【功效】补脾益气

【用法】每周1次

【原料】牛肉250克，山药、莲子、茯苓、小茴香(布包)、大枣各30克，精盐适量。

【做法】牛肉切块，加水适量，文火炖至烂熟，加入山药、莲子、茯苓、小茴香、大枣，同煮1小时，去小茴香药包，加精盐调味即可。

【功用】适用于脾胃虚弱、气血不足、虚损赢瘦、体倦乏力等症。

黄芪牛肉蔬菜汤

【功效】补肾益阳、调理气虚。

【用法】随量加减

【原料】黄芪25克，牛肉500克，番茄2个，西兰花1棵，土豆1个，精盐适量。

【做法】牛肉切大块，放入沸水氽烫，捞起、冲净；番茄洗净、切块，土豆削皮洗净、切块，西兰花切小朵、洗净；将牛肉、番茄和黄芪一同入锅，加水至盖满材料，以大火煮开转小火续煮30分钟，再加入西兰花和土豆，继续煮3分钟，加精盐调味即成。

    【功用】本品可补肾益阳，能够调理气虚衰弱、身体乏力，增强体力和性生活的耐久力。