补气血的美味药膳

推荐药膳：

枸杞首乌鸡蛋大枣汤

【材料】

枸杞8克，红枣15克，首乌10克，鸡蛋2个

【调料】

盐2克，芝麻油2毫升

【做法】

1.将鸡蛋打入碗中，打散调匀，备用。

2.锅中注入适量清水烧开，放入洗净的首乌。

3.盖上盖，用小火煮20分钟，至其析出有效成分。

4.揭开盖子，将首乌捞出。

5.加入洗好的红枣、枸杞。

6.盖上盖，用小火再煮10分钟，至其熟软。

7.揭盖，放入少许盐，拌匀调味。

8.倒入蛋液，搅拌匀。

9.淋入芝麻油，搅拌一会儿。

10.关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中即可。

【营养分析】

红枣有补虚益气、养血安神、健脾和胃的功效；首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、糖类、卵磷脂等成分，具有补肝益肾、养血滋阴的功效，它还有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，使气血充盈。

桂圆阿胶红枣粥

【材料】

水发大米180克，桂圆肉30克，红枣35克，阿胶15克

【调料】

白糖30克，白酒少许

【做法】

1.砂锅中注入清水烧开，倒入洗净的大米，搅匀,

2.加入备好的红枣、桂圆。

3.盖上盖，用小火煮30分钟至其熟软。

4.加入阿胶，倒入少许白酒，搅拌匀。

5.盖上盖，用小火续煮10分钟。

6.揭盖，加入白糖。

7.搅拌匀，煮至溶化。

8.关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

【营养分析】

阿胶有滋阴润燥、益气固摄、养血止血等作用，女性常吃不仅能补血养血、美白养颜、抗衰老，还可减轻疲劳感、提高免疫力，尤其适合有气血亏虚、神倦无力等问题的女性。