老年人膳食养生宜“三低”

人到老年，机体功能逐渐减退衰弱，因此易患各种l曼性疾病。引起这些疾病的重要原因之一在于饮食不当。老年人的饮食宜“低盐、低脂肪、低糖”。这就是老人饮食应注意的“三低”。

1．低盐

盐是人类生活中不可缺少的主要调料，也是人体必需的营养素。它能促进胃液分泌，增进食欲，活化唾液中的淀粉酶并促进唾液分泌。一般来说，如无出汗较多，机体一般不会缺盐。而值得注意的是，食盐过多摄入，也会引起冠心病、高血压等一系列心血管系统疾病。

老年人体重较轻，运动量不大，出汗较少，因此耗盐量相对较低，食盐量不应太多，否则容易引来疾病。一般老年人，摄入食盐每天不宜超过8克。高血压、肾炎、肝脏病、心力衰竭等病患者，食盐量还可以减半。为了减少食盐的摄入，最好以天然食物为主，尽量减少或避免用盐或酱油腌渍过的食物(如咸蛋、咸菜等含钠较高的食物)。此外，要吃好的盐、低钠的盐(如无钠食盐、食疗盐等)，精盐经过加工后，清除了原盐中含有泥沙杂质，减少污染，更加清洁卫生。

◎ 老年人一定要吃好的盐、低钠的盐，如无钠食盐

2．低脂肪

现代医学认为，高热量营养过剩饮食，高脂肪特别是动物脂肪饮食，是引起高血压、动脉粥样硬化等心脑疾病的主要原因，营养过剩者较之其他人发病率要高约10倍。统计显示，长寿者大都体格消瘦。高脂饮食，与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。另外，老年人活动减少，消耗的脂肪也少，因此更宜少吃。

3．低糖

糖进入人体后，就变成葡萄糖和果糖。葡萄糖又变成丙酮酸。糖摄入过多，丙酮酸就会迅速增加，使血液显酸性。而人体血液必须保持弱碱性，才能使身体健康。因此，人体就要动用体内的钙等碱性物质去中和过量的酸，这就可能导致人体缺钙。