西米珍珠蛋

    材料：鹌鹑蛋10个，西米30克，葱花、白糖适量。

    功效：西米具有健脾、补肺、化痰的功效，常食还可令皮肤红润有光泽。鹌鹑蛋与其搭配食用，可以滋养五脏，补益气血。同时这也是一道美容养颜的佳品，爱美的妈妈千万不要错过了。

    做法：

    1.西米洗净，入沸水煮5分钟，离火，闷10分钟，捞出投凉沥水。

    2.西米再入沸水煮5分钟，离火，闷5分钟，投凉沥水，倒人冷水盆浸没至涨发。

    3.西米倒入锅内沸水中，转小火，磕入鹌鹑蛋，待蛋熟，盛入碗中即可。