对症体虚、疲劳的食疗药膳：人参鲍鱼炖鸡汤

人参鲍鱼炖鸡汤

【功效】

鲍鱼营养价值极高，合有丰富的球蛋白，具有滋阴补养功效。中药人参有促性腺激素，能促进动物生长和蛋白质合成，可增强机体非特异性抵抗力，提高机体免疫功能，有抗疲劳、保肝、抗休克等作用。此汤适用于有虚弱体质，贫血、气喘、手足冰冷等症状，且容易疲劳的人群。

【原料】

鲍鱼1只，母鸡半只，猪瘦肉100克，红枣10个，人参18克，当归12克，三七15克。

【制法】

三七用鸡膏稍炒至微黄，晾凉打碎；药材洗净；鲍鱼浸发；母鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块。一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，加盖隔水炖3小时便可，进饮时方下盐。此量可供3～4人用。