动脉粥样硬化药膳方

动脉粥样硬化是一种常见的血管疾病，多见于40岁以上的男性和绝经期后的女性。其中，高血压、高血脂和吸烟是导致其发病的最主要的三大因素。其他如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张、高龄、家族病史、脾气暴躁等因素也能导致发病。

动脉粥样硬化的常见症状包括：一心悸、胸痛、胸闷；头痛、头晕；四肢凉麻；视力降低；记忆力下降、失眠、多梦。

饮食重点

◎限制脂肪摄人量。

◎少吃甜食。

◎多吃新鲜蔬菜和水果。

◎严格控制盐的摄人量。

◎不吸烟、少饮酒或不饮酒。

动脉粥样硬化药膳方推荐

◆ 花生仁拌圆白菜

配方：圆白菜1个，蒜味花生仁30克，葱、盐、香油各适量。

做法：

1．将圆白菜洗净，切丝。

2．将葱剥皮，洗净，切丝。

3．将圆白菜和葱放人大碗中。

4．加入盐、香油搅拌均匀，并放进冰箱腌渍2小时。

5．待食用时，取出加入蒜味花生仁略拌一下即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：本菜品可有效防治动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

◆ 黑醋蒜

配方：蒜500克，黑醋800毫升。

做法：

1．先将蒜剥皮洗净并擦干水分。

2．将洗净的蒜放入瓶子或可以密封的坛子里，倒入黑醋，盖上盖子，放置1个月即可。

用法：每日食用蒜1～2瓣，并适量食用黑醋。

功效：此方可预防动脉粥样硬化。

◆ 香蕉蜜茶

配方：香蕉50克，茶、蜂蜜各适量。

做法：先将香蕉去皮研碎，然后加人等量的茶水中，加少许蜂蜜调匀即可。

用法：代茶饮服。

功效：适用于动脉粥样硬化。

◆ 何首乌芝麻茶

配方：何首乌(制熟)15克，黑芝麻粉10克，白砂糖少许，清水适量。

做法：

1．何首乌洗净，沥干，备用。

2．砂锅洗净，放人何首乌，加清水750毫升，用武火煮滚后，转文火再煮20分钟，直到药味熬出。

3．当熬出药味后，用滤网滤净残渣。

4．加入黑芝麻粉搅拌均匀后，加入适量白砂糖再次搅拌均匀，即可饮用。

用法：平日饮用。

功效：此汤具有增强免疫功能、抗动脉粥样硬化的作用。