口腔溃疡药膳方

口腔溃疡又称口疮，是口腔黏膜疾病中常见的溃疡性损害疾病。中医认为，口腔溃疡大多因为心脾积热、阴虚火旺引起。另外，贫血、偏食、精神紧张、月经不调等也会造成人体免疫力下降，导致口腔溃疡频繁发作。

口腔溃疡可单发也可多发于口腔黏膜的任何部位，呈现淡黄色的斑点，四周边缘呈现红色，有剧烈的烧灼样疼痛，遇到冷、热、酸、咸等刺激症状加重，而且有周期性复发的特点。

饮食重点

忌多食一些刺激性的水果和蔬菜，如柑橘类的水果，含酸很多，更容易刺痛溃疡伤口。

药膳方推荐

◆ 苦瓜酿虾仁

配方：苦瓜750克，虾仁500克，面粉、水淀粉各适量，鸡蛋1个，蒜瓣少许，味精半小匙，盐、香油各1小匙。

做法：

1．苦瓜切段去瓤，用水煮去苦味后，沥干水备用。

2．虾仁放人碗中，加鸡蛋、面粉、水淀粉、盐调匀，塞入苦瓜段，用水淀粉封两端。

3．烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅。

4．待苦瓜表面炸至变色捞出，竖放碗内，洒上蒜汁入笼蒸熟。

5．另起锅人油烧至七成热，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开。

6．加味精、水淀粉勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，淋香油即可。

用法：佐餐食用。

功效：适用于口腔溃疡。

◆ 红茶粥

配方：红茶包1袋，粳米1杯。

做法：

1．将粳米淘洗干净，加适量水以武火煮开，煮开后转文火慢煮至米粒熟软。

2．将红茶袋置入粥锅中稍煮，即刻将茶袋取出，趁热进食。

用法：佐餐食用。

功效：此粥可用于过度疲劳、精神不振等引起的口腔溃疡。

◆ 苹果柿子汁

配方：苹果、柿子各300克，白砂糖50克。

做法：

1．苹果、柿子分别去皮、核，切片，剁成泥。

2．用适量凉开水浸泡3～5分钟，用白纱布绞取汁液，加入白砂糖，拌匀即成。

用法：每日2次，每次50克饮用。

功效：适用于口腔溃疡。

◆ 木耳鸡蛋汤

配方：黑木耳、山楂各10克，鸡蛋1个。

做法：

1．将木耳、山楂放入锅内，加适量水。

2．将锅置于武火上煮沸后转文火，熟时将鸡蛋打开放进汤里调匀，再煮片刻即可。

用法：佐餐食用。

功效：适用于口腔溃疡。