湖南黑茶

    ★湖南黑茶★

    抗菌降压，解毒降脂

湖南黑茶，是湖南省所产各种黑茶的统称。它原产于安化，兴起于16世纪末，沿袭了四川蒸青绿毛茶作色蒸压而成的“乌茶”工艺，并将“蒸青”改为“炒青”，经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序精制而成，其中以高家溪、马家溪最为著名。湖南黑茶大致有“三尖”（天尖、贡尖、生尖）、“四砖”（黑砖、花砖、青砖、茯砖）以及“花卷”（千两茶、百两茶、十两茶）三大系列，占据着西北茶品市场的重要位置。

【性状】叶底黄褐。 

【汤色】色泽橙黄。 

※品鉴指数※

【口味】

滋味香醇，带松烟香。

【适宜人群】

一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

【主要功效】抗菌，降压，解毒。

【形状特征】

条索紧卷、圆直，色洚黑润。

【挑选储藏】

优质湖南黑茶有发酵香，老茶有陈香，紧压砖面完整，有清晰的条文，侧面无裂缝，无木质化白梗。湖南黑茶要通风避光存放。此外，因其茶叶具有极强的吸异性，故不能与有异味的物质混放在一起。

●评茶论道

在三国时，军师诸葛亮带着士兵来到西双版纳，很多士兵因水土不服导致眼睛失明。诸葛亮知道后，就将自己的手杖插在山上，结果那个手杖立刻就长出枝叶，变成了茶树。诸葛亮用茶树上的茶叶泡成茶汤让士兵喝，士兵很快就恢复了视力。此后，这里的人们便学会了制茶。现在，当地还有一种叫“孔明树”的茶树，孔明也被当地人称为“茶袓”。

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●茶疗养生

★薄荷戒烟茶★

【材料】太子参15克，薄荷9克，小苏打5克，湖南黑茶、红糖各适量。

【做法】将4种材料焙干，研为粉末，用蒸锅蒸熟备用；取适量粉末加黑茶和红糖以沸水冲泡即可。

【茶疗功效】清热解毒，有助于排除尼古丁等有害物质。

●妙用保健

抗菌：黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素，其对毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有;较强的抑制作用。

降压：湖南黑茶中特有的氨基酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。

解毒：黑茶中的茶多酚对于重金属毒物有较强

的吸附作用，多饮黑茶可缓解重金属的毒害作用。

★品饮赏鉴★

1.茶具准备

紫砂壶，茶杯，茶刀，湖南黑茶5克左右，茶匙，茶巾等。

2.投茶

将5克左右的湖南黑茶置入紫砂壶中。

3.冲泡

将沸水（温度保持在100℃）注入紫砂壶中，加盖闷泡2分钟。

4.分茶

把公道杯中匀好的茶汤依次倒入品茗杯，七分满即可。

5.赏茶

茶芽慢慢舒展，松烟香随之飘散，汤色橙黄明亮；滋味醇厚。

5.品茶

待茶汤冷热适中时，小口啜饮，滋味醇厚，回味绵长。