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葛根可退热、生津、透疹、止泻。常用于外感发热头痛、项背强痛、口渴、麻疹不透、热痢、泄泻等症。现代研究发现,葛根能直接扩张血管,使外周阻力下降:而有明显降压作用,能较好缓解高血压患者的“项紧”症状(即脖子感觉发硬),临床常用于高血压颈项强痛,也非常适用于高血压兼有糖尿病或冠心病者。
葛根饮
出处:《太平圣惠方》
材料:葛根粉15克,淀粉、冰糖各10克。
做法:
锅中放入葛根粉,加适量水,搅拌均匀,用小火煮沸,再放冰糖煮化,加淀粉勾芡即可。
注意:
葛根用量以9~15克为宜。葛根性凉,虚寒者忌用,胃寒呕吐者慎用。
生葛根捣汁饮用,可改善高血压引起的颈项强痛、头痛头晕、耳鸣、肢麻等症状。
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