西红柿+芹菜=降压

【相宜食物】

西红柿+芹菜=降压、健胃消食

辣椒具有温中散寒、活血化瘀、增强体力、缓解疼痛、促进血液循环、加快人体新陈代谢、减肥塑身等功效，苦瓜有解毒、益气壮阳、提高人体免疫力的功效，二者同食，能够增强体魄，益气壮阳，保持身体强健。

食材档案————————————————————————————————

【别名】番茄、番柿、番李子、洋柿子、洋海椒、毛蜡果。

【解说】西红柿为茄科植物西红柿的果实，原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地，16世纪以后传入中国。西红柿是世界范围内种植最广的蔬菜之一，也是百姓最常吃的蔬菜之一。

【食疗功效】西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、防治便秘、生津止渴、清热解毒、凉血平肝、治愈口疮、抗氧化、抗衰老、美白肌肤、保护心血管、防治动脉硬化、抗癌等功效，能够预防前列腺癌、胰腺癌、直肠癌、肺癌、喉癌、乳腺癌等的发生。

【热量】20千卡／100克

【选购窍门】应选择颜色粉红、浑圆、表面有一层淡淡的粉色、蒂部圆润并带有淡青色、顶部不带尖的西红柿。自然成熟的西红柿通体圆滑，捏起来很软，肉质红色，沙瓤，多汁，子呈土黄色；而催熟的西红柿通体全红，手感很硬，呈多面体状，无汁，子呈绿色或无子。应避免购买催熟的西红柿。

【烹调妙招】将西红柿用开水淋烫，或者将其放入沸水中焯一下，可轻松去皮。

【食用方式】可生食、凉拌、炒食、煮汤、做配菜或制作成番茄酱等。西红柿不宜空腹食用，不宜吃未成熟的青西红柿：

【储存方式】放置在干燥、阴凉、低温、通风处储存，也可放入冰箱。

【适宜人群】适合癌症、高血压、心脏病、糖尿病、肾病、肝炎、维生素C缺乏症、烟酸缺乏症、牙龈出血、眼底出血、发热口干、暑热烦渴、食欲不振、营养不良者食用。

【不宜人群】尿路结石、关节炎、儿童多动症患者应禁食，女子有痛经史者在月经期间不宜食用。

【食疗菜谱】

★西红柿豆腐羹★

原料：西红柿200克，豆腐200克，黄豆50克，盐、味精、清汤、胡椒粉、水淀粉、白糖、西红柿酱汁各适量。

制法：

1．将豆腐放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。

2．将西红柿用沸水烫后去皮，放入热油锅中煸炒，放入盐、白糖、味精稍炒。

3．将清汤倒入锅中，放入黄豆、盐、白糖、味精、胡椒粉、豆腐，烧沸。

4．倒入水淀粉勾芡，放入西红柿酱汁，拌匀即可。

功效：健补脾胃、益气和中、生津止渴，适用于脾胃虚寒、饮食不佳、消化不良、脘腹胀满等病症。

【治病偏方】

★奶汁西红柿★

制法：将淀粉与鲜牛奶调成汁，将鸡蛋煎成荷包蛋，再将牛奶汁煮沸，放入西红柿、荷包蛋、盐、白糖、花生油、胡椒粉同煮，调匀即可。

功效：健脾和胃、补中益气。

★西红柿汁★

制法：将西红柿榨汁，含于口中，接触口疮疮面，每次10分钟，每日3～5次。

功效：治愈口疮，效果显著。

营养素分析(以每100g可食部计)