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小白菜+豆腐
来源：国医小镇发布时间：2015/4/24
导读：★合理搭配： 小白菜+豆腐=清热除烦、退热 小白菜能够清热除烦、消肿散瘀、清肝明目，豆腐能益气宽中、生津润燥、清热解毒，二者同食，有助清热除烦和退热。 【相克食物】 食材档案———————————————————————————————— 【别名】不结球白菜…
★合理搭配：
小白菜能够清热除烦、消肿散瘀、清肝明目，豆腐能益气宽中、生津润燥、清热解毒，二者同食，有助清热除烦和退热。
【相克食物】
食材档案————————————————————————————————
【别名】不结球白菜、青莱、鸡毛菜、油白菜。
【解说】小白菜是十字花科芸薹属蔬菜，是一种普遍栽培的大众化蔬菜。它品种多，生长期短，适应性广，高产易种，可全年生长与供应。小白菜产自我国，栽培历史悠久。据测定，小白菜是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一。
【食疗功效】小白菜具有通肠利胃、促进肠道蠕动、保持大便通畅、清热除烦、消肿散瘀、清肝明目、美容养颜、抗癌、促进骨骼发育、加速新陈代谢、增强人体造血功能之功效。
【热量】17千卡/100克
【选购窍门】应选择新鲜饱满、颜色鲜绿、无虫孔、无药斑、无化学药剂味道的小白菜。
【食用方式】可炒食、涮锅、煲汤、入馅等，不可生食。
【储存方式】应包上保鲜膜放入冰箱。
【适宜人群】老少皆宜，尤其适结肠癌、合心脑血管疾病、糖尿病、消化系统溃疡、肺热咳嗽、发热、痰黄、口渴、胸闷心烦、便秘、腹胀、丹毒者食用。
【不宜人群】脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。
【食疗菜谱】
★上汤小白菜★
原料:小白菜1棵，蒜头、大骨汤、枸杞、盐各适量。
制法：
1.先将小白菜放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
2.再将大骨汤烧开，放入小白菜、盐、枸杞、蒜粒，烧沸后即可食用。
功效:清热养胃、滋补强身、清肝明目。
【治病偏方】
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★小白菜薏米粥★
先将薏米煮成稀粥，再加入小白菜，煮沸后加一点儿盐食用，每日2次。
功效：健脾祛湿、清热利尿，适用于急性肾炎之水肿少尿等病症。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
94.5 |
1.5 |
0.3 |
2.7 |
-- |
280 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
1680 |
0.02 |
0.09 |
0.7 |
28 |
0.7 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
90 |
36 |
178 |
73.5 |
18 |
1.9 |
0.51 |
1.17 |
0.08 |
0.27 |
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原标题：小白菜+豆腐 