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金橘+动物肝脏=破坏维生素C
来源：国医小镇发布时间：2015/6/19
导读：错误搭配 金橘+动物肝脏=破坏维生素C 金橘富含维生素C，会被动物肝脏中含有的大量铜、铁等物质氧化，造成维生素C的流失，降低了金橘的营养价值。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】夏夏橘、金弹寿星柑、金橘饼、给客橙…
错误搭配
金橘富含维生素C，会被动物肝脏中含有的大量铜、铁等物质氧化，造成维生素C的流失，降低了金橘的营养价值。
食材档案————————————————————————————————
【别名】夏夏橘、金弹寿星柑、金橘饼、给客橙、金蛋、罗浮。
【解说】金橘为芸香科植物金橘的成熟果实。金橘皮色金黄，皮薄肉嫩，汁多香甜，洗净后可连皮带肉一起吃。
【食疗功效】金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒、防止血管破裂、减少毛细血管脆性、减缓血管硬化、增强机体抗寒能力、防治感冒的作用。
【热量】58千卡/100克
【选购窍门】应选择核桃般大小、肉质紧密、
稍呈椭圆形、外皮不易剥离、核少或无核、皮肉颜色均为橙黄或金黄色、脉络少、闻之味道清香、无损伤的金橘。
【食用方式】可生食、榨汁、煎汤，也可制成沙拉、果酱、果酒等食物或饮品。
【储存方式】应放置在干燥、阴凉、通风处储存。
【适宜人群】适宜急慢性支气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、冠心病、血管硬化、胸闷郁结、不思饮食、消化不良、醉酒口渴者食用。
【不宜人群】糖尿病、胆结石、泌尿结石、消化道溃疡、风寒咳嗽、脾弱气虚、口舌生疮、齿龈肿痛者应禁食。
【食疗菜谱】
★金橘蜜酒★
原料：金橘800克，蜂蜜20克，酒1800毫升。
制法：
1.将金橘去皮，分瓣，与蜂蜜一同浸人酒中。
2.两个月后过滤，将金橘取出压汁，与酒混匀服用，每次20毫升。
功效：行气、和胃、止痛，可治疗胃肠功能紊乱之症。
【治病偏方】
★金橘干粉★
将金橘洗净晾晒49天，再焙干研磨成粉，用开水送服。每次6克，每日2次。功效：润燥、益肾。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
84.7 |
1 |
0.2 |
13.7 |
-- |
62 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
370 |
0.04 |
0.03 |
0.3 |
35 |
1.58 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
56 |
20 |
144 |
3 |
20 |
1 |
0.21 |
0.62 |
0.07 |
0.25 |
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原标题：金橘+动物肝脏=破坏维生素C 
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