大麦+姜汁=解毒利尿

相宜与相克

【相宜食物】

    大麦+姜汁=解毒利尿

大麦可以宽肠利水，姜汁能够解毒止泻，二者同食，可以起到解毒利尿的功效。

食材档案————————————————————————————————

【别名】牟麦。

【解说】大麦具有坚果香味，碳水化合物含量较高，是北非及亚洲部分地区的主要食物之一。大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。大麦按用途，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦三种类型。

【食疗功效】大麦性凉，味甘、咸，具有益气宽中、消渴除热、回乳、滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、降低胆固醇、助消化、止泻、宽肠利水等功效。

【热量】327千卡/100克

【选购窍门】应选择颗粒饱满、完整、大小均匀、无杂质、无异味、无虫害、无霉变和味微甜的大麦。

【烹调妙招】烹调前应先将其浸泡30分钟以上。

【食用方式】可制成米饭、麦片粥、汤类、啤酒、大麦茶、麦芽糖、酒糟、麦曲、饴糖、酱油、味精、饼干、麦乳精、饼、馍、麦片糕等食物。

【储存方式】应放置在低温、干燥、避光、通风处储存。

【适宜人群】尤其适合肝病、胃气虚弱、食欲不振、消化不良、伤食后胃满腹胀、妇女回乳时乳房胀痛者食用。

【不宜人群】妇女在怀孕期间和哺乳期内应禁食。

【食疗莱谱】

★大麦粥★

原料：大麦米60克，红糖适量。

制法：

1.将大麦米浸泡后打碎。

2.将大麦米放入锅中，煮至烂熟，放入红糖调味即可食用。

功效：益气和中，调理肠胃，消除积食。 

【治病偏方】

★大麦姜汁汤★

将大麦煎汤取汁，加入生姜汁、蜂蜜各一匙，饭前服用，一日三次。

功效：解毒利尿。

营养素分析(以每100g可食部计)